Состојки

• 3 лажици несолен путер
• 1 голем излупен и мал жолт кромид исечкан на коцки
• 4 ситно мелени чешниња лук
• 3 лажици маслиново масло
• 2 килограми различни исчистени и исечени свежи печурки
• ½ чаша бело вино
• ½ шолја сенаменско брашно
• 3 литри пилешки супа
• 1 ½ шолја густ крем за шлаг
• 3 лажици ситно сечкан свеж магдонос
• 1 лажица ситно мелена свежа мајчина душица
• морска сол и бибер по вкус

Постапки

1. Додадете го путерот во големо тенџере на тивок оган и варете го кромидот додека не се карамелизира добро, околу 45 минути.
2. Следно, измешајте го лукот и варете 1 до 2 минути или додека не почувствувате мирис.
3. Додадете ги печурките и загрејте ја топлината и пржете 15-20 минути или додека печурките не се сварат. Често мешајте.
4. Деглазирајте со бело вино и варете додека не се впие околу 5 минути. Често мешајте.
5. Целосно измешајте го брашното, а потоа истурете ја пилешката супа и доведете ја супата да зоврие, треба да биде густа.
6. Сирете ја супата со рачен блендер или обичен блендер додека не се изедначи.
7. Завршете го моето мешање со крем, билки, сол и бибер.