Крцкава пченка
- Состојки:
2 шолји замрзната пченка
½ шолја пченкарно брашно
½ шолја брашно
1 лажица лук паста
Сол
бибер
2 лажици шезван паста | br> Масло за пржење - Начин:
Во голема тава ставете да зоврие 1 литар вода со 1 лажиче сол. Варете ги зрната пченка најмалку 5 минути. Исцедете ја пченката.
Ставете ја пченката во голема чинија. Додадете 1 лажица лук паста и добро измешајте. Додадете 2 лажици брашно, 2 лажици пченкарно брашно и измешајте. Повторете додека не се искористат целото брашно и пченкарното брашно. Просејте да го отстраните лабавото брашно. Пржете на средно врело масло во 2 серии додека не стане крцкаво. Се вади на впивачка хартија. Одморете 2 минути и пржете додека не добие златна боја. Во тава загрејте 1 лажица масло. Додадете го сечканиот кромид, ѓумбирот и лукот. Се пржи до златно. Додадете ги сечканите зелени чили, пиперката и измешајте. Додадете ја пастата шезван, кечапот, кашмирското црвено чили во прав, сол и бибер по вкус и измешајте. Додадете ја пченката и добро измешајте. Послужете го топло.