Состојки за котлети од компир

2 лажици масло
1 прстофат Asafoetida
1 кромид (сецкан)
2 зелени пиперки (ситно сецкани)
1 инч ѓумбир (рендан)
1/2 лажичка прашок од печен ким
1/2 лажичка Garam Masala
1 и 1/2 лажиче црвено чили во прав
1 и 1/2 лажиче Chaat Masala
>5 компири (варени и пасирани)
Сол (по потреба)
1 лажица листови од коријандер
1/2 шолја трошки од леб
8 лажици брашно за сите намени
1/2 лажиче црвено чили Прашок
1 лажичка сол
1/2 шолја Вода
Масло (за пржење)