Состојки:

За кора:
1½ шолја (190гр) Брашно
1/4 чаша (50гр) Шеќер во прав
1 јајце< br>1/2 чаша (115 g) путер
1/4 лажичка сол
1 лажичка екстракт од ванила

За фил:
3/4 шолја (150 g) шеќер
2 јајца
3 жолчки
1/4 лажичка сол
1/2 чаша (120мл) Тешка крема
1/2 шолја (120мл) свеж сок од лимон
кора од лимон од 2 лимони< /p>

Насоки:
1. Направете ја кората: Во процесор за храна, обработете го брашното, шеќерот и солта. Потоа додадете путер исечкан на коцки и пулсирајте додека не се формираат трошки. Додадете екстракт од јајце и ванила, обработете додека не се формира тесто. Не претерувајте со мешање.
2. Тестото префрлете го на работна површина, изматете топка и израмнете го на диск. Завиткајте во пластика и ставете го во фрижидер 30 минути. Ставете го тестото на лесно набрашнета даска, исчистете го врвот од тестото и развлечете го тестото дебело околу 1/8 инчи. Префрлете го тестото во тава за пита од 9 инчи (23-24 см). рамномерно притиснете го пецивото на дното и нагоре на страните на вашата тава. Исечете го вишокот тесто од врвот на тавата. Со вилушка нежно прободете го дното на кората. Префрлете го во замрзнувач 30 минути.
3. Во меѓувреме направете го филот: во поголем сад изматете ги јајцата, жолчките и шеќерот. Додадете кора од лимон, сок од лимон и изматете додека не се соедини. додадете густа павлака и повторно изматете додека не се соедини. тргнете настрана.
4. Загрејте ја рерната на 350F (175C).
5. Слепо печење: врз тестото обложете хартија за печење. Пополнете со суви грав, ориз или тегови за пита. Печете 15 мин. Отстранете ги тегови и пергамент хартија. Вратете во рерна уште 10-15 минути или додека кората не стане малку златна.
6. Намалете ја температурата на 300F (150C).
7. Додека кората е сеуште во рерна, смесата сипете ја во слаткарница. Печете 17-20 минути или додека филот штотуку не се стегне.
8. Оставете да се излади на собна температура, а потоа ставете го во фрижидер најмалку 2 часа.