СОСТОЈКИ

Moong dal (मूँग दाल) - 1 шолја
Ѓумбир, сецкан (अदरक) - 1 лажица
Куркума (हद्sp) br>Вода (पानी) - ½ шолја
Вода (पानी) - ½ шолја
Кромид, сецкан (प्याज़) - 3 лажици
Зелено сечкано िि, च) - 2 бр
Ким ( जीरा) - 1 лажиче
морков, ситно сецкан (गाजर) - ⅓ чаша
Домат, сецкан (टमाटर) - ⅓ шолја
коријандер, сецкан ााा ा) - грст
Капсикум, сецкан (शिमला मिर्च - ⅓ чаша
Сол (नमक) - по вкус
листови кари (कड़ी पत्ता) - гранче
ENO (२मक) - по потреба

AMCHUR CHAAT MASALA CHUTNEY

Вода (पानी) - 2 шолји
Амчур во прав (अमचूर) - ½ чаша
Шеќер (चीनी) br>Чат масала (चाट मसाला) - 1 лажица
Бибер во прав (काली मिर्च पाउडा во прав (ाडा во прав) जीरा) - 1½ лажица
Црна сол (कला नमक) - 1 лажиче< br>чили во прав (लाल मिर्च पाउडर) - 1½ лажичеСол (नमक) - по вкус >:
👉🏻 За Moonglet, исцедете ја водата и исплакнете го dal темелно откако ќе го натопите Moong dal 3-4 часа или преку ноќ.
👉🏻 Во блендер, додадете го натопениот и исцеден Moong dal заедно со ѓумбир, куркума во прав и малку вода. Изблендирајте до изедначено тесто, по потреба додајте малку вода. Тестото треба да има конзистентност како тесто за палачинки.
👉🏻 Префрлете го тестото moong dal во сад за матење и додадете исечкан кромид, домати, зелени чили, семки од ким, рендан или морков, сечкана пиперка, сол и листови коријандер . Можете да додадете неколку листови кари за да го подобрите вкусот. Добро измешајте сè заедно. Сега додадете Ино и нежно измешајте.
👉🏻 Загрејте мала тава на средна температура. Додадете неколку капки масло и рамномерно намачкајте го.
Сипете ја кантата од смесата moong dal на тавата и нежно намачкајте ја за да добиете тркалезна форма како палачинка. Дебелината може да се прилагоди по ваша желба.
Посипете неколку капки масло околу рабовите на месечината, покријте ја со капак и варете на средно-тивок оган додека долната страна не стане златно-кафеава и крцкава.< br>Внимателно превртете ја месечината за да се готви од другата страна. Доколку е потребно, додадете уште малку масло околу рабовите. Направете дупки во неа со нож, а потоа повторно затворете го капакот.
Откако двете страни ќе се зготват и станат крцкави, извадете ја месечината од тавата. Повторете го процесот со преостанатата смеса од moong dal додека не ги направите сите месечини.

За Amchur chaat masala Chutney -
👉🏻 Во чист сад, додадете вода, амчур во прав, шеќер, чаат масала , бибер во прав, печен ким во прав, чили во прав и сол. Измешајте ги сите заедно
👉🏻 Во загреана тава додадете ја смесата и оставете да зоврие. Чатниот брзо ќе се згусне за само 2 минути. Исклучете ја топлината и ќе се згусне додека се лади.