• ½ шолја посолен путер омекнат
• 1 шолја гранулиран шеќер
• 2 големи јајца
• 2 лажички прашок за пециво
• ½ лажичка сол
• 1 лажичка екстракт од ванила
• 2 шолји универзално брашно
• ½ шолја млеко или матеница

Чекори:
1. Обложете калап за мафини со хартиени облоги. Лесно подмачкајте облоги за хартија со нелеплив спреј за готвење.
2. Во голем сад за матење, користете рачен миксер за да ги замачкате путерот и шеќерот додека не се изедначи и кремаста, околу две минути.
3. Изматете ги јајцата додека не се соединат, околу 20 до 30 секунди. Додадете го прашокот за пециво, сите зачини што можеби ги користите (за други вкусови), сол и ванила и кратко измешајте.
4. Додадете половина брашно, измешајте со рачен миксер додека не се соедини, па додадете го млекото, мешајќи да се соедини. Изгребете го дното и страните на садот и додадете го преостанатото брашно додека не се соедини.
5. Додадете ги саканите додатоци во тестото (чоколадни чипови, бобинки, сушено овошје или јаткасти плодови) и користете гумена шпатула за нежно да ги свиткате внатре.
6. Поделете го тестото на 12-те мафини. Загрејте ја рерната на 425 степени. Оставете го тестото да одмори додека рерната се загрева. Се пече во загреана рерна 7 минути. По 7 минути, не отворајте ја вратата и намалете ја топлината во рерната на 350 степени целзиусови. Печете уште 13-15 минути. Внимателно гледајте ги мафините бидејќи времето на готвење може да варира во зависност од вашата рерна.
7. Оставете ги мафините да се изладат 5 минути во тавата пред да ги извадите и префрлете ги на решетка за целосно да се изладат.