Состојки:

● Маида (рафинирано брашно) 2 шолји
● Ајваин (семе од каром) ½ лажиче
● сол ½ лажиче
● џи 4 лажици
● Вода по потреба

Метод:

1. Во сад за матење додајте го рафинираното брашно, гризот, ајваинот, солта и житото, убаво измешајте и вметнете го џинот во брашното.
2. Додадете вода полека и постепено за да се замесите полутврдо тесто. Месете го тестото најмалку 2-3 минути.
3. Покријте го со влажна крпа и одморете го најмалку 30 минути.
4. По останатото уште еднаш замесете тесто.
5. Ставете масло во вок и загревајте додека не е умерено жешко, пржете ги овие папди на тивок оган додека не станат крцкави и златно кафеави. Извадете го на впивачка хартија или сито за да се ослободите од вишокот масло.
6. Испржете ги сите папди на ист начин, готови се супер остри папди, можете да ги чувате во херметички сад.