Состојки за Даал Качори:

• 1 чаша поделена жолта леќа (даал), натопена 2 часа
• 2 чаши универзално брашно (маида)
• 2 средни компири, варени и испасирани
• 1 лажичка семки од ким
• 1 лажичка куркума во прав
• 1 лажичка црвено чили во прав
• Сол по вкус
• Масло за пржење

Инструкции:

1. Започнете со подготовка на филот. Исцедете ја натопената леќа и сомелете ја во груба паста.
2. Во тава загрејте малку масло и додадете семе од ким. Откако ќе се распрснат, додадете ја мелената леќа, куркумата во прав, црвеното чили во прав и солта. Гответе додека смесата не се исуши. Оставете да се излади.
3. Во сад за матење измешајте брашно за сите намени и малку сол. Постепено додавајте вода и замесете меко тесто. Покријте и оставете го да отстои 30 минути.
4. Тестото поделете го на мали топчиња. Секое топче превртете го во мал диск. Во средината ставете една лажица од смесата со леќа.
5. Свиткајте ги рабовите над филот и добро затворете го за да формирате топка. Нежно израмнете го.
6. Загрејте масло во тава за длабоко пржење. Пржете ги качорите на средна топлина додека не поруменат и не станат крцкави.
7. За кари од компир, загрејте масло во друга тава, додадете варени и испасирани компири и зачинете со сол и зачини по ваш вкус. Гответе околу 5 минути.
8. Послужете го топлиот даал качорис со ало ки таркари за вкусен оброк.