Состојки

• 2 чаши интегрално пченично брашно
• Вода (по потреба)
• Сол (по вкус)
• 1 средна карфиол, сечкана
• 2 средни компири, исечкани на коцки
• 1 главица кромид, сечкана
• 2 домати, сечкани
• 1 кафена лажичка паста од ѓумбир-лук
• 1 лажичка куркума во прав
• 1 лажица чили во прав
• 1 лажичка гарам масала
• 2 лажици масло
• Листови коријандер (за гарнир)

Упатство

За да направите чапати, измешајте ги пченичното брашно, водата и солта во сад додека не се формира мазно тесто. Покријте со влажна крпа и оставете да отстои околу 30 минути.

За курмата од карфиол, загрејте масло во тава, додадете исечкан кромид и пржете додека не порумени. Вметнете ја пастата од ѓумбир-лук, потоа исечканите домати и варете додека не омекне. Додадете куркума во прав, чили во прав и гарам масала, добро промешајте. Истурете ги карфиолот и компирите и измешајте да се премачкаат. Додадете вода за да го покрие зеленчукот, покријте ја тавата и варете додека не омекне.

Додека курмата врие, одмореното тесто поделете го на мали топчиња и расукајте ги во рамни дискови. Гответе го секое чапати на топла тава додека не порумени од двете страни, додавајќи малку масло по желба.

Послужете ги чапатите со вкусната курма од карфиол и уживајте во хранлив и задоволувачки оброк. Украсете со свежи листови коријандер за дополнителен вкус.