Бебе пченка Чили

Состојки:

Начин:

За да ја сварите бебешката пченка, исечете ги на дијагонални парчиња со големина на залак и префрлете ги во сад.
Сварете ја водата во тенџере и додадете малку сол во неа, штом водата ќе почне да врие, додадете ја бебешката пченка во неа и варете 7-8 минути додека речиси не се сварат, не мора да ги готвите целосно.
Процедете ја бебешката пченка со сито и оставете ја да се излади.

Состојки за пржење:

Начин:

За да го направите тестото за пржење, додадете ги сите суви состојки во голем сад за матење и постепено додавајте вода додека непрекинато матете за да направите густо тесто без грутки.
Пржете ги на умерено загреано масло на средна до висока температура, внимателно испуштете ја премачканата бебешка пченка во масло и пржете додека не станат крцкави и светло златно кафеави, ако сакате, можете двојно пржете за дополнителна крцкавост.

Состојки за фрлање:

Лесен соја сос, темен соја сос, зелена паста од чили, шеќер, сол, бел пипер во прав, пченкарен скроб, пиперки, луковици од млад кромид, свеж коријандер и зелени млад кромид

Метод:

Поставете вок на силен оган и оставете го да се загрее убаво, потоа додадете го маслото во него и добро заматете го за добро да се премачка вокот со маслото.
Додадете кромид, ѓумбир, лук, пареа од коријандер, зелени пиперки, измешајте и варете на силен оган една минута .
Додадете ја супата од зеленчук или топла вода, оставете да зоврие и додајте ги сите останати состојки.
Додајте ја кашеста маса во сосот додека непрекинато матете го сосот, сосот. убаво ќе се згусне.
Намалете го пламенот штом сосот ќе се згусне и додадете ја пржената бебешка пченка во неа заедно со пиперката, лукчињата и свеж коријандер, измешајте сè добро и премачкајте ги парчињата бебешка пченка со сосот , во оваа фаза не мора да готвите многу или во спротивно пржената бебешка пченка ќе се накисне.