Nga Kai:

• 1.1kg/2.4 lb nga huha heihei kore kiri kore. Ka taea e koe te whakamahi heihei me te kōiwi.
• 1/4 th kapu miraka pē karekau he kakara
• 1/2 tīpune paura turmeric
• 1/4 th tīpune kashmiri whero te paura tiihi. Ka taea e koe te whakamahi pepa cayenne, paprika ranei
• 1/2 tīpune tote
• 1/2 tīpune pepa pango kua tukitukia
• 10 cloves / 35 gm/ 1.2 oz karika
• 2 & 1/2 inihi te roa/ 32 gm/ 1.1 oz kanekane
• 1 riki tino nui, 4 riki reo
• 1 tōmato nui
• 1/2 tīpune paura turmeric
• 2 tīpune paura tiihi whero Kashmiri. Tena koa whakatikahia te wahanga kia rite ki te hiahia. Ka taea e koe te whakamahi i te paprika mena ka hiahia koe ki te karo i te wera
• 1 punetēpu korianara (dhania paura)
• 1/2 tīpune kasoori methi (rau fenugreek maroke). Ko te taapiri i te maha o nga rau fenugreek ka kawa pea to kari. Mena ka whakamahi i te hinu pua nani me whakamahana i te tuatahi i runga i te wera nui kia timata ra ano te paowa. Na ka whakaitihia te wera ki te iti ka whakaitihia te mahana o te hinu i mua i te whakauru i nga mea kakara katoa
• 2 punetēpu ghee (Tāpirihia te 1 punetēpu hinu me tetahi atu punetēpu me te coriander whenua. Ki te hiahia koe hanga i a koe ake te ghee katahi ka whai i tenei tikanga tunu)
• 1 rau kokoru maroke nui
• 7 cardamoms (korerorero elaichii)
• 7 cloves (lavang)< /li>
• 2 inihi te roa o te rakau hinamona (dalchini)
• 1/2 tīpune kākano kumine katoa (jeera)
• 2 tiihi kākāriki katoa (he kōwhiringa)
< li>Ko te korianara he kutanga, waiho ranei ki te kore koe e pai
• 1 tīpune tote, kia rite ranei ki te reka

Tohaina ki te raihi/roti/paratha/ naan.