Mo te kepa,

250 ​​g te mīti, (rara) kotahi te whenua (he mea kē, te mīti reme, te ranunga o te 60% mīti me te 40% te reme)

1 pepa chili wera whero, tapatapahi rawa (waiuhia ki te wai wera ki te whakamahi pepa maroke)

1/3 pepa whero, tapatapahi rawa (he pai ano te pepa pere)

4 pepa iti kakariki, tapatapahi rawa

2 karika karika, tapatapahi rawa

1 punetēpu pepa whero

1 tīpune tote

Lavaş (tortillas ranei)

Mo nga aniana whero me te sumac,

2 aniana whero, ka tapatapahia ki roto i nga porowhita porowhita

7-8 peka pahiri, tapatapahi

He timonga tote

2 punetēpu hinu oriwa

1,5 punetēpu o te sumac whenua

• Waia kia 4 nga tiihi rakau ki te wai mo te haora kia kore ai e wera. Ka taea e koe te peke i tera hikoi mena ka whakamahi koe i nga skewers whakarewa.
• Whakaranuhia te pepa tiihi whero, te pepa whero, te pepa kakariki me te karika ka tapatapahia ano.
• Whaia ki te tote me te pepa pepa whero -mehemea kei te whakamahi pepa reka-.
• Taapirihia te kikokiko ka tapatapahia kia uru mo te 2 meneti.
• Wehea te ranunga kia 4 nga wahanga rite.
< li>Pouhia ia wahanga ki runga i nga skewers motuhake. Āta pana te ranunga mīti mai i runga ki raro mā ō maihao. Waiho kia 3 cm nga aputa mai i runga me raro o te skewer. Mena ka wehea te ranunga mīti mai i te skewer, whakamataohia mo te 15 meneti. Ko te whakamakuku i o ringaringa ki te wai matao ka kore e piri.
• Whakamaohia mo te 15 meneti.
• Ka tunua enei ki runga i te rorerore, engari he tikanga taku mo koe ki te hanga i taua mea nui. reka ki te kainga ma te whakamahi i te paraharaha rino. Whakawerahia to paraharaha rino i runga i te wera nui
• I te wa e wera ana te paraharaha, tuuhia o skewers ki nga taha o te paraharaha kaua e pa ki tetahi waahanga e pa ana ki raro. Ma tenei ara, ka tunua e te wera o te paraharaha.
• Tahurihia nga skewers i nga wa katoa ka tunu mo te 5-6 meneti.
• Mo te riki me te sumac, tauhiuhia he timonga tote ki runga. te aniana ka miria kia ngawari.
• Taapirihia te hinu oriwa, te sumac whenua, te pahiri, te toenga o te tote, ka uru ano.
• Hoatu te lavaş ki te kebap ka pehia kia rukuhia e te taro nga reka katoa o te kebap.
• Kua tae te wa ki te kai! Takaia katoatia ki roto i te lavash ka ngau pai. Kia pai ki te taha o ou hoa aroha!