Nga Kai:

• 3 lbs uma heihei, tapahia ki poraka
• 1/4 kapu hinu oriwa
• 2 punetēpu wai rēmana
• 3 karika karika, tapatapahia
• 1 tīpune paprika
• 1 tīpune kumine
• Te tote me te pepa ki te reka
• 1 nui te riki whero, ka tapahia ki nga poro
• 2 pere pepa, ka tapahia ki nga poro

He tino pai enei kabobs heihei mo te kai tere me te ngawari i runga i te tunu. I roto i te peihana nui, whakakotahi i te hinu oriwa, te wai rēmana, te karika, te paprika, te kumine, te tote, me te pepa. Tāpirihia ngā mongamonga heihei ki te peihana ka toia ki te koti. Kapihia te heihei i roto i te pouaka whakamātao mo te iti rawa 30 meneti. Whakawerahia te tunutunu mo te wera reo-tiketike. Mirohia te heihei, te riki whero, me te pepa pere ki runga i nga skewers. Whakahinuhia te pae kupenga tunutunu. Whakanohoia nga skewers ki runga i te tunu tunu, ka huri haere kia kore e mawhero te heihei i waenganui, ka rere te wai, tata ki te 15 meneti. Mahihia me o taha tino pai kia pai!