Ngā whakauru:

• Ko nga poraka heihei 500g
• Lal mirch (Whero chilli) kuru 1 tsp
• Lehsan paura (Garlic powder) 1 tsp
• Himalayan mawhero tote 1 tsp ranei ki te reka
• Kali mirch paura (Papa pango paura) 1 tbs
• Mustard whakapiri 1 tbs
• Paoa witi 2 punetēpu
• Ra pyaz (Spring onion) rau tapatapahi ½ Kapu
• Anda (Egg) 1
• Nga poro taro 4- 5 ki te hiahiatia ranei
• hinu tunu mo te parai

Arohanga:

1. I roto i te tapatapahi, tāpirihia heihei & tapatapahia rawatia.
2. Whakaahua ki te peihana, tapirihia te tiihi whero kua kuru, karika paura, te tote mawhero, te paura pepa pango, te pua nani, te paraoa witi, te riki puna, te hua manu me te uru kia pai te whakakotahi.
3. Kutihia nga taha taro ka tapahia ki nga poraka iti.
4. Ma te awhina o nga ringaringa maku, tangohia te ranunga (40g) me te hanga poi kia rite te rahi.
5. Na, whakakakahuhia te poi heihei ki nga poraka parāoa me te pehi marie ki te whakarite i te ahua.
6. I roto i te wok, whakawerahia te hinu tunu me te parai ki runga i te mura iti kia tae noa ki te koura me te kirikiri (kia 15) .