Parata Raukikini Rerehua

Whakaritea te Whakaranu kakara:
- Kashmiri lal mirch (Kashmiri red chilli) paura 1 & ½ tbs
- Sabut dhania (Coriander seeds) kuru 1 & ½ tbs
- Zeera (Cumin seeds) tunua & kuru 1 me te ½ punetēpu
- Lal mirch (Red chilli) kuru 1 & ½ punetēpu
- Te tote māwhero Himalayan 1 tīpune ki te reka ranei
Whakaritea te Paoa Parata:
- Maida (All-purpose flour) i tatari kia 2 Kapu
- Himalayan mawhero tote ½ tsp
- Ghee (Pata whakamarama) 1 punetēpu
- Wai ¾ Kapu, ka hiahiatia ranei
- Ghee (Pata Whakamarama) 1-2 tsp
- Ghee (Pata Whakamarama) 1-2 tsp
- Lehsan (Garlic) tapatapahi rawa.
- Hara dhania (Korianara hou) tapatapahi
- Ghee (Pata kua whakamaramatia) 1 punetēpu, ki te hiahiatia ranei
Arohanga:
- Whakaritea te ranunga kakara:
  - I roto i te wiriwiri kakara, tāpirihia te paura tiihi whero Kashmiri, kākano korianara, kākano kumine, tiihi whero kua kuru, tote māwhero, uhia me te ruru pai. Kua reri te ranu kakara!
- Whakaritea te Paapa:
  - -Ki roto i te peihana, uruhia te paraoa, te tote, te pata maramara me te uru pai kia pakaru noa.
  - -Tauhia te wai me te pokepoke kia puta ra ano te paraoa pokepoke.
  - -Ka pania ki te pata marama, ka hipoki ka waiho kia 30 meneti.
  - -Tangohia he paraoa pokepoke iti (120g), tauhiuhia te paraoa maroke ka hurihia ki waho me te awhina o te poroporo.
  - -Taapirihia me te hora i te pata maramara, tauhiuhia te karika, te ranunga o nga mea kakara kua rite, te korianara hou, te korikori poutū te parata mai i nga taha e rua, ka huri ki runga.
  - -Whakaahua ki waenganui me te awhina o maihao & whakapikoa te paraoa pokepoke mai i te ahua.
  - -Tahurihia te paraoa pokepoke, tapahia mai i waenganui, tauhiuhia te paraoa maroke me te huri ki waho me te awhina o te poroporo.
  - -I runga i te paraharaha, tāpirihia he pata maramara, kia rewa, ka parai i te parata mai i nga taha e rua tae noa ki te parauri koura (ka 5).