Nga Kai:

• Riwai penupenu - 1 Kapu
• Te taro - 2/3 Pc
• Heki Kohua - 2 Pc
• Egg Mata - 1 Pc
• Riki - 1 Tblsp
• Kakariki me te pahiri - 1 tsp
• Te hinu mo te parai
• Tote ki te reka

Nga Tohutohu:

Ko tenei tunu parakuihi ngawari he whakakotahi i te pai o te rīwai me ngā hēki ki te hanga i tētahi kai reka me te hauora.

1. Me timata ma te kohuatia nga hua kia maoa katoatia. Kia kohuatia, tihorea ka tapatapahia kia iti.

2. I roto i te peihana ranu, whakakotahihia nga rīwai penupenu, nga hua tapatapahi kohuatia, me te riki tapatapahi rawa. Whakaranu pai kia taurite te tohatoha o nga kai.

3. Tāpirihia te hua manu mata ki te ranunga me te tiihi matomato me te pāhiri. Whakawa ki te tote kia reka, ka uru nga mea katoa kia pai te whakakotahi.

4. Whakawerahia te hinu i roto i te parai parai i runga i te wera reo. Kia wera, ka kohia he punetēpu o te ranunga ka hanga hei patiti. Parai kia parauri koura ka maoa, mo te 3-4 meneti ki ia taha.

5. Tohaina te riwai kirikiri me te pata hua manu wera me nga poro taro. Kia pai ki tenei parakuihi ngawari me te hauora e pai ana mo nga ra katoa!

He tino pai tenei parakuihi, ki tonu i te pūmua me te reka, he huarahi pai ki te timata i to ra!