Nga mea whakauru mo te Sambar Muttaikose:

• 2 kapu muttaikose (kāpeti), tapatapahi
• 1 kapu toor dal (waa pi kukupa)
• 1 riki, tapatapahi rawa
• 2 tōmato, tapatapahi
• 2 chili kākāriki, tapatapahi
• 1 tīpune pua nani
• 1 tīpune kumine< /li>
• 1/4 tsp paura turmeric
• 2 tbsp sambar paura
• Tote ki te reka
• Rau korianara hou hei whakapaipai
< /ul>

Nga Tohutohu:

1. Tunua te toor dal i roto i te kaipahua pehanga tae noa ki te ngohe. Ranu ka waiho ki te taha.

2. I roto i te kohua, whakawerahia te hinu me te tapiri i nga purapura pua nani me nga purapura kumine. Tukua kia pupuhi.

3. Tāpirihia te aniana me te tiihi kākāriki, tunua kia marama te aniana.

4. Tāpirihia te tōmato tapatapahi, te paura turmeric, te paura sambar, me te tote. Tunua kia ngohengohe nga tōmato.

5. Tāpirihia he muttaikose tapatapahi me te iti o te wai, ka hipoki, ka tunu kia ngohengohe.

6. Whakakotahitia te paraoa pokepoke me te korohuki mo etahi meneti. Whakapaipaitia ki nga rau korianara hou.

Nga mea whakauru mo te Rakau Sundal:

• 1 kapu piihi tunua
• 1 riki, tapatapahi rawa
• 1 tiihi kākāriki, tapatapahia
• 1/2 tīpune pua nani
• 2 tīpune kokonati kuoro (mehemea ka taea)
• Te tote ki te reka
• Te rau korianara hei whakapaipai

Nga Tohutohu:

1. I roto i te paraharaha, whakawerahia te hinu me te tapiri i nga kakano pua nani, kia pupuhi.

2. Tāpirihia te aniana me te tiihi kākāriki, tunua kia parauri kōura te aniana.

3. Whakakotahitia nga pi me te tote, uru pai. Tāpirihia te kokonati kuoro ki te whakamahi.

4. Tunua mo etahi meneti, ka whakapaipai ki te rau korianara.

Tukuhia te Muttaikose Sambar wera me te raihi ka haere tahi me te Sundal Gravy. He tino pai tenei kai pai mo to pouaka tina!