1. Nga whakauru
   • Mullangi (Radish) tapatapahi - 1 kapu
   • Toor Dal - 1/2 kapu
   • Riki - 1 rahi waenga
   • Tomato - 1 te rahi waenga
   • Tamarind paste - 1 tbsp
   • Sambar Powder - 2 tbsp
   • Rau Korianara - hei whakapaipai
   < /ul>

Ko Mullangi Sambar he hupa mieene Inia ki te Tonga me te ranunga o nga mea kakara, te tamarind, me te kakara o te rarihi. He kai reka me te whakamarie e hono pai ana ki a Keerai Poriyal. Ki te hanga i te sambar, timata ma te tunu i te toor dal ki roto i te kaipahua me te aniana, te tōmato, me te rarihi. Kia maoa, tāpirihia te whakapiri tamarind me te paura sambar. Tukua kia koropuke mo etahi meneti kia rewa nga mea kakara. Whakapaipaihia ki nga rau korianara hou ka mahi wera me te raihi koromamao.