Nga Kai:

• Haore
• Ghee
• Nga mea kakara
• hinu

Recipe:

He rīhi reka, he ngawari hoki te hanga i tenei tunu harore o Mangalorean. He mea hanga ki te harore hou, te ghee, me te whakakotahitanga o nga mea kakara. Ko tenei tohutao he whakakotahi i nga reka o te whenua me te ranu hinu kakara me te kakara. Ka taea te mahi hei rihi taha, hei akoranga matua ranei, ka pai te takirua ki te raihi, ki te roti ranei. Ki te mahi i tenei rihi, me timata ma te whakamau i nga harore ki roto i te ranunga kakara ka tunua ki te ghee tae noa ki te maoa, ka horohia nga mea kakara katoa. Ko tenei tohutao me whakamatau ma te hunga katoa e aroha ana ki te harore e pai ana ki te reka me te raukikini!