Kurkuri Arbi ki Sabji
- Taro root (अरबी) - 400 gms
- Mini pua nani (सरसों का तेल) - 2 ki te 3 punetēpu
- Korianara matomato (हरा धनिया) - 2 ki te 3 punetēpu (tatapahi rawa)
- Kakano Carom (अजवायन) - 1 tīpune
- Asafoestida (हींग) - 1/2 pinch
- Paura Turmeric (हल्दी पाउडर) - 1/2 tīpune
- Te tiihi kākāriki (हरी मिर्च) - 2 (kua tapatapahi rawa)
- Ginger (अदरक ) - 1/2 inihi wahi (tapahi rawa)
- Te paura chili Whero (लाल मिर्च पाउडर) - 1/2 tsp
- Coriander Powder (धनिया पाउडर ) - 2 tsp
- Dry Mango Powder (अमचूर पाउडर) - 1/2 tsp< /li>
- Garam masala (गरम मसाला) - 1/4 tīpune
- Tote (नमक) - 1 tīpune ki te reka ranei
- Tangohia te 400 gms arbi. Horoi ka hoatu te arbi ki te whewhe. Tāpirihia te nui o te wai e totohu ai te arbi.Tahia te mura. Katia te taupoki o te tunu tunu. Kohuatia tae noa ki te whiowhio kotahi.
- I muri i te whio, whakaitihia te mura. Kohuatia te kai tunu mo te 2 meneti i runga i te mura o te ahi. Katahi ka whakawetohia te mura. Ka puta te pehanga mai i te tunu tunu, tirohia te arbi.Mena kua reri te arbi.
- Tangohia te arbi mai i te tunu tunu, tuu ki roto i te pereti ka whakamatao. Kia matao, tihorea ma te maripi. wahi o reira. Katahi ka tapatapahia kia poutū.
- Tuhia kia 2 ki te 3 punetēpu hinu pua nani ki roto i te paraharaha.Ka wera rawa tāpirihia he 1 tīpune kākano kākano, tāpirihia te 1/2 tīpune asafoetida, 1/2 tīpune paura turmeric,2 tīpune coriander paura, 2 tiihi matomato tapatapahi rawa, 1/2 inihi wahi kanekane tapatapahi rawa .Me tunuhia nga mea kakara.
- Taapirihia te arbis, 1 tsp tote ranei ki te reka, toha 1/2 tsp maroke mango paura, 1/2 tīpune te paura chili whero, tāpirihia te 1/4 tīpune garam masala. Whakaranuhia nga mea kakara.
- Rihia te arbi kia iti. Kapihia ka tunu mo te 2 ki te 3 meneti i runga i te mura o te ahi. I muri i te 3 meneti tirohia. Porehia. Ina ka maroke te arbi, whakauruhia he korianara kaakaariki iti ki roto ka uru. Whakawetohia te mura, tangohia te arbi i roto i te pereti.
- Tahiuhia he korianara kaakaariki iti ki runga i te Arbi masala hei whakapaipai me te mahi tahi me koe he poori tino pai, he paratha ranei. Ka taea e koe te kawe i a Arbi sabzi me nga poori, parantha ranei ki nga waahi katoa e haere ana koe. Ka noho pai tenei sabzi mo te 24 haora, e kore e ngenge noa.