Koti heihei tunu
- Nga Kai:
- Wai 1 me te ½ rita
- Sirka (Vinegar) 3 punetēpu
- Namak (Tote) 1 me te ½ punetēpu hei reka ranei
- Pai Lehsan (Pai karika) 2 punetēpu
- Heihei 1 & ½ kg
- hinu tunu mo te parai
- Ko Dahi (Yogurt) ka wiri 1 Kapu
- Lal mirch paura (Red chilli powder) 1 tbs or to taste
- Chaat masala 1 tsp
- Dhania powder (Coriander powder) 1 tbs
- Paprika paura ½ tbs
- Zeera paura (Cumin paura) ½ tbs
- Haldi paura (Turmeric paura) ½ tsp
- Garam masala paura 1 tsp < li>Zarda ka rang (Tae Kai Kōwhai) ½ tīpune
- Namak (Tote) 2 tīpune ki te reka ranei
- Tatri (Citric acid) ¼ tīpune
- Kakariki ranu chilli 1 punetēpu
- Papa pua nani 2 punetēpu
- Wai rēmana 3 punetēpu
- Adrak (Ginger) poro 4-5
- Hari mirch (Kakariki) 3-4
- Chaat masala ina hiahiatia
- Adrak (Ginger) poro 2-3
- Hari mirch (Green chillies) 4-5< /li>
- Chaat masala e hiahiatia ana
- Arohanga:
- I roto i te peihana, uruhia te wai, te winika, te tote, te whakapiri karika ka uru pai.
- Tāpirihia te heihei me te uru pai, uhia ka waiho mo te 30 meneti ka werohia ka wehea.
- I roto i te wok, whakamahana hinu tunu ka parai nga poro heihei i runga i te mura o te ahi kia marama noa te koura ka waiho ki te taha.< /li>
- I roto i te peihana, uruhia te miraka me te wiri pai.
- Tuhia te paura tiihi whero,chaat masala, korianara paura, paprika paura, kumine paura, turmeric paura, garam masala paura, karaka kai tae. , te tote, te waikawa citric, te ranu tiihi kaakaariki, te whakapiri pua nani, te wai rēmana me te wiri pai.
- I roto i te wai whakapūkara, tāpirihia ngā poro heihei parai ka koti pai, uhia me te wai whakapūkara mō te 1 haora. < li>I roto i te kohua, whakauruhia he wai ka kohuatia.
- Tuhia he tima ki runga, ka raina ki te pepa pata.
- Tāpirihia nga poro heihei, te kanekane, te tiihi matomato me te tauhiuhia. chaat masala.
- Taapirihia nga toenga heihei me te mahi ano, ka hipoki ki te pepa pata me te taupoki ka tunu ki te mura nui kia puta te mamaoa (4-5 meneti) katahi ka huri te mura ki te iti ka tunua te koromamao. i runga i te mura iti mo te 35-40 meneti.