NGREDIENTS:

1 punetēpu hinu kokonati

8 hua

8 maa hua manu* (1 kapu)

3 punetēpu waiu 2% miraka, he miraka ranei e pai ana koe

1 herewi, tihorea, ka tapatapahia ki nga mowhiti kikokore

1 kapu pepa pere pepe, ka tapatapahia hei mowhiti

5 hekere pēpi kōkihi, tapatapahia rawatia

3 hekere te tiihi feta, kua tukitukia

te tote me te pepa ki te reka

TOHUTOHU:

Whakawerahia te oumu ki te 400ºF.

I roto i te peihana nui, whakakotahihia nga hua, te maa hua manu, te miraka, me te timonga tote. Whiua ka waiho ki te taha.

Whakawerahia he paraharaha rino 12-inihi, tunua ranei i runga i te wera reo-nui. Tāpirihia te hinu kokonati.

Kua rewa te hinu kokonati, uruhia te riki tapatapahi me nga pepa tapatapahi. Whakawa ki te paku tote me te pepa. Tunua mo te rima meneti, kia kakara ranei.

Tāpirihia te kōkihi tapatapahi. Whakakotahitia ka tunu kia maroke noa te kōkihi.

Hoatu te ranunga hua manu kotahi te whiowhio whakamutunga, ka riringi ki roto i te paraharaha, ka kapi nga huawhenua. Tauhiuhia te tiihi tapatapahi ki runga o te frittata.

Tua ki te oumu ka tunu mo te 10-12 meneti, kia maoa ra ano te frittata. Ka kite pea koe e pupuhi ana to frittata i roto i te oumu (mai i te hau ka wiri ki roto i nga hua) ka mimiti i te mea ka makariri.

Kia mātao te frittata ki te hapai, ki te poro, ki te pai!

KOREUTU

Ki te hiahia koe, ka taea e koe te whakakore i nga hua ma ka whakamahi kia 12 nga hua katoa mo tenei tunu.

I nga wa katoa ka kimihia e au taku feta i roto i te ahua paraka (kaore i te pakaru o mua). He huarahi pai tenei ki te mohio kei te whiwhi koe i te feta kounga pai me te kore he matū anticaking.

He tohutaka tino ngawari tenei, kaua e pai ki te huri ki etahi atu huawhenua o te tau, nga toenga mai i te pouaka pouaka, ahakoa he aha te ahua pai ki a koe!

He pai ki a au te hanga frittatas ki roto i taku paraharaha rino engari ka pai nga paraharaha nui e mau ana i te oumu.