Ngā whakauru:

• 1 kapu paraoa pai katoa
• 1/2 tīpune tote
• 1 punetēpu ghee
• Ko te wai e hiahiatia ana

Ko Parathas he whiringa parakuihi rongonui i roto i nga kai Inia. Otirā, ko te Lachha paratha, he parāoa paparanga maha, he reka me te whai kiko. He pai te hono ki nga momo momo rihi, e paingia ana e te tini.

Ki te hanga lachha paratha, timata ma te whakaranu i te paraoa, te tote me te ghee. Tāpirihia he wai ina hiahiatia hei pokepoke i te paraoa pokepoke. Wehea te paraoa pokepoke ki nga wahanga rite, ka hurihia ia wahanga ki te poroporo. Whakapapahia nga poi, ka paraihia te ghee ki ia paparanga i te wa e putu ana. Na, hurihia ki roto i te paratha ka tunua ki runga i te paraharaha kua wera tae noa ki te parauri koura. Mahi wera me to kari tino pai, chutney ranei.

He ngawari te hanga Lachha paratha, he tino pai ki to tepu parakuihi. Kia pai ki tenei parāoa reka, kirikiri me te whakamatautau ki nga momo reka me nga whakakī.