Wā whakareri: 15 meneti
Wā tunu: 40 meneti
Tuhinga: 4

Nga Kai:
Mo te Whakawhanaunga
800 gms Mutton (tapahia kia rahi te rahi. pieces), मटन
2 tbsp Ginger Garlic Paste , अदरक लहसुन का पेस्ट
1 kapu Curd , दही
2-3 Green Chillies , हरी मिर्च
1 tbsp Red Chilli Powder , लाल मिर्च पाउडर >½ tsp Asafetida , हींग
1 tsp Kumine Paura , जीरा पाउडर
2 tbsp Coriander Powder , धनिया पाउडर
Tote Ki te Taste , नमक स्वादअनुसार
1 tbsp Ghee
घी ki tonu i te Koria, घी. Rau, धनिया

Mo te Gravy:
2 tbsp Ghee , घी
4-5 tbsp Hinu , तेल
1 Black Cardamom , बड़ी इलायची
4-5 Black Pepper , काली मिर्च
2-3 Cloves , लौंग
1 Bay leaf , तेज पता
1 inihi Hinamona , दालचीनी
He pinch of Stone Flower , पत्थर का फूल
5-6 Onion. tapatapahi , प्याज
Mo te Masala
4 tbsp Korianara Kakano , धनिया
1 tīpune Kumine Seeds , जीरा
1 Mace , जावित्री
5 Black Cardamom , बड़ी इलायची
, 2 tbsp Black Pepper
काली मिर्च
4 Cloves , लौंग
5 Cardamom Kakariki , हरी इलायची
1½ inihi Rakau Hinamona , दालचीनी
½ tbsp Tote , नमक
2 tbsp Ghee , घी Prepared , तैयार मसाला
He torutoru nga rau Coriander hei whakaoti , धनिया
Mo te Whakapaipai
Rau Korianara , धनिया

Tukanga:
Mo te Whakarewa
● I roto i te ranu nui te peihana, tāpirihia te tītī, te kanekane karika whakapiri, te pata, te tiihi matomato, te tiihi whero paura, te asafetida, te paura kumine, te paura korianara, te tote ki te reka, te ghee, te rau korianara ka uru pai ka waiho ki te taha.
Mo Masala
● I roto i te paraharaha, tāpirihia te kākano korianara, te kākano kumine, te mace, te pepa pango, te koroka, te cardamom kākāriki, te rakau hinamona, te tote me te whakamaroke kia pai te tunu, whakamataohia, ka huri hei paura ka waiho ki te taha hei whakamahi i muri mai.
Mo te Gravy
● I roto i te kohua nui, whakawerahia te ghee me te hinu, uruhia te cardamom pango, te pepa pango, nga koroka, te rau kokoru, te hinamona, te pupuhi o te puawai kohatu ka tunu pai.
● Tāpirihia te riki me te tunu. tae noa ki tona tae ki te parauri koura.
● Tāpirihia te tīti wai whakapūkara ki roto i te kōhua ​​ka uru pai, tāpirihia te tote kia reka, ka uru pai.
● Tāpirihia te wai e hiahiatia ana ka takai te masala ki roto i te tīti ka uru pai.
● Hipokina ki te taupoki ka tunu kia 5-6 whiowhio kia ngawari te tiiti.
● I roto i te paraharaha, whakauruhia te ghee me te masala kua oti te taka, ka uru pai, inaianei whakauruhia tenei ranunga ki roto i te tiiti ka uru pai.
● Whakapaipaihia ki te korianara ka hoatu wera ki te raihi me te taro.