Kaahua Bakery Shami Kabab
- Nga Kai:
- Wai 1 rita
- Mīti koiwi 500g
- Adrak (Ginger) 1 inihi wahi
- Lehsan (Garlic) cloves 6-7
- Sabut dhania (Coriander seeds) 1 tbs
- Sabut lal mirch (Button red chillies) 10-11
- Badi elaichi ( Cardamom pango) 2-3
- Zeera (Cumin seeds) 1 tbs
- Darchini (Cinnamon stick) nui 1
- Himalayan pink tote 1 tsp or to taste< /li>
- Pyaz (Riki) tapatapahi 1 reo
- Chana daal (Split bengal gram) 250g (makuku mo te po)
- Lal mirch paura (Whero chilli powder) 1 tsp or ki te reka
- Garam masala paura 2 tsp
- Haldi paura (Turmeric paura) ½ tīpune
- Himalayan māwhero tote 1 tīpune ranei ki te reka
- Hari mirch (Green chilli) tapatapahi 1 tbs
- Hara dhania (Korianara hou) tapatapahi ringa
- Podina (Mint rau) tapatapahi ringa
- Anday (Eggs) 2
- Te hinu tunu mo te parai
- Arohanga:
- I roto i te wok, whakauruhia te wai, te mīti, te kanekane, te karika, te kakano korianara, te herewi whero, te karetao pango. ,kakano kumine, rakau hinamona, tote mawhero, riki, uru pai me te kawe ki te whewhe, ka hipoki me te tunu i runga i te ahi iti kia 50% te mahi (30 meneti).
- Tangohia ka whakakorea nga mea kakara katoa. .
- Taapirihia te karamu bengal wahia ka uru pai, ka hipoki me te tunu ki runga i te mura iti kia ngawari, kia maroke te wai (40-50 meneti).
- Tangohia mai i te mura me te ranu kia pai. te awhina o te masher.
- Taapirihia te paura tiihi whero, te paura garam masala, te paura turmeric, te tote mawhero, te tiihi matomato, te korianara hou, te rau miniti, uru pai ka pokepoke kia whakakotahi.
- Tangohia he ranunga (50g) ka hanga kabab kia rite te rahi.
- Ka taea te penapena i roto i te ipu hau mo te 3 marama ki roto i te pouaka tio.
- I roto i te peihana, tapirihia nga hua me te wiri pai kia pupuhi noa.
- I te parai paraharaha, whakawerahia te hinu tunu, toua te kabab ki roto i te ranunga hua manu me te parai ki te mura o nga taha e rua tae noa ki te parauri koura (e 20-22).