• Ko Nga Kai Matua:
  • 2 mongamonga harore shitake maroke
  • He iti nga wahanga o te harore pango maroke
  • 3.5 hekere o te poaka kua kohia (whakarewahia me te 2 tīpune o te ranu soy + 2 tīpune o te māngaro kānga)
  • 5 hekere o te hiraka, te tofu ngohengohe ranei, ka tapahia ki nga poro kikokore
  • 2 hēki kua whiua
  • 1/3 kapu o te kāreti kōripi
  • 1/2 tīpune o te kanekane tapatapahi
  • 3.5 kapu heihei heihei

He tohutohu :

• Rumihia te harore shitake kua maroke me te harore pango mo te 4 haora tae noa ki te whakamakuku ano. Tapahia kia angiangi.
• Tapahia te 3.5 hekere o te poaka ki roto i nga poro kikokore. Waiwai ki te 2 tīpune o te ranu soy me te 2 tīpune o te māngaro kānga. Kia noho mo te 15 meneti.
• Tapahia kia 5 hekere o te hiraka, tofu ngohengohe ranei ki nga poro kikokore.
• Patua kia 2 nga hua.
• Tapahia etahi karoti kia angiangi. karipi.
• Mitihia te 1/2 punetēpu o te kanekane.
• I roto i te peihana ranu iti, whakakotahihia te 2 punetēpu o te māngaro kānga + 2 punetēpu wai. Whakaranuhia kia kore ra e kitea he putunga katahi ka tapirihia te 1.5 punetēpu o te ranu soy, 1 tīpune o te ranu soy pouri, 1 tīpune huka, 1 tīpune o te Tote, ki te reka ranei. Whakaranuhia kia pai nga mea katoa. Koia nga mea kakara hei tapiri atu ki te hupa i mua ake.
• Ki tetahi atu ipu ranu whakakotahihia te 1 punetēpu o te pepa ma hou kua oti te paru me te 3 punetēpu winika pango Hainamana. Whakaranuhia kia tino tohatohahia te pepa. Ko enei kai e 2 me tapiri e koe ki te hupa i mua tonu i te whakaweto i te wera.
• He mea nui kia whai i te ota. Koia te take i mahia ai kia 2 nga momo mea whakakakahu kia kore au e poauau.
• I roto i te wok, uruhia te 1/2 punetēpu o te kanekane mōrohe, te harore kua re-hydrated me te harore pango, te kāreti kōripi, me te 3.5 kapu kararehe. Hoatu kia whakaohokia.
• Kapohia kia whewhe. Tāpirihia te poaka. Whakanuia kia kore e piri te kikokiko. Hoatu kia 10 hēkona pea. Me huri te tae o te kikokiko. Na ka tapiritia e koe te tofu. Whakamahia he koko rakau, ata whakakorikoria kia kaua e pakaru te tofu.
• Ka hipokina ka tatari kia hoki mai ano ki te whewhe. Ringihia te ranu. Patupatua te hupa i te wa e tapiri ana te ranu. Kohuatia te hua manu kua whiua.
• Me tunuhia tenei kohua katoa mo tetahi atu 30 hēkona kia whakakotahi nga kai katoa.
• Taapirihia tetahi atu peihana o te mea kakara - te pepa ma me te winika. Ko nga momo whakauru ka memeha te reka ki te roa te tunu. Koia te take ka taapirihia kia 10 hēkona i mua i to whakaweto i te wera.
• I mua i te toha, tāpirihia he paihere tiihi me te cilantro hei whakapaipai. 1.5 tīpune o te hinu hēhami mo te reka o te nati. A kua oti koe.