Ingrédients:

- Lafarinina be proteinina

- Rano

- Atomboka

< strong>Torolalana:

Tsy ilaina ny mametafeta fa ny fotoana dia hanangana ny tambajotra gluten. Tsy misy antony ihany koa ny fanohizana ny koba. Ny hydration farany dia 71%, izay mahatonga ny koba mofo ho mora karakaraina. Ny mari-pana ao an-dakozia dia tokony ho eo amin'ny faritra 16-18c. Ny starter dia omena amin'ny tahan'ny 1: 1: 1 (Starter / rano / lafarinina) ary mijanona amin'ny hydration 100%. Ny lafarinina dia mizara ho lafarinina fotsy 75% ary lafarinina varimbazaha 25%. Ny haben'ny banneton ilaina dia 25cm amin'ny halavany ambony, 15cm amin'ny sakany ambony ary 8cm lalina. Hazavaina ihany koa ny fandaharam-potoanan'ny fandrahoan-davenona ao anatin'izany ny safidy hampangatsiaka ny koba mba hanitsiana ny fandaharam-pamokarana.