Ny paratha mifangaro dia mofo fisaka matsiro sy mahavelona miaraka amin'ny legioma mifangaro. Izy io dia fomba fahandro mameno sy mahasalama izay azo aroso amin'ny sakafo maraina, antoandro, na sakafo hariva. Mampiasa anana isan-karazany toy ny tsaramaso, karaoty, laisoa ary ovy ity fomba fanamboarana trano fisakafoanana ity, ka mahatonga azy io ho sakafo mahavelona. Ity paratha veg mifangaro ity dia mitambatra tsara miaraka amin'ny raita tsotra sy ny pickle. Tsy maintsy andramana ho an'izay mitady sakafo mahavelona sy mamy.

Fotoam-piomanana: 20 mn
Fanandrahoana: 35 mn
Fanarosoana: 3-4

Ingredients

• Variary lafarinina - 2 kaopy
• Menaka - 2 Tsp
• Tongolo gasy voatetika madinika
• Oignon - 1 No. Voatetika
• Beans voatetika madinika
• karaoty voatetika madinika
• Laisoa voatetika madinika
• Pay tongolo gasy - 1/2 Tsp
• Ovy efa nandrahoina - 2 Nos
• Sira
• Voavo-tsigara - 1/2 Tsp
• Vovoka koriana - 1 Tsp
• Sily Vovoka - 1 1/2 Tsp
• Garam Masala - 1 Tsp
• Kasuri Methi
• Ravinkazo voatetika
• Rano
• Ghee

fomba

1. Asio menaka ao anaty vilany, asiana tongolo gasy sy tongolo. Atsofohy mandra-pahavaratra ny tongolo.
2. Arotsaka ny tsaramaso, karaoty, laisoa ary afangaro tsara. Sasao mandritra ny 2 mn ary asiana pasteky tongolo ginger.
3. Sasana mandra-pahalany ny fofona manta. Arotsaka ao ny ovy efa masaka sy nopotsehina.
4. Afangaro tsara daholo ary asiana sira, vovon-tsavony, vovon-koriana, vovon-tsakay, garam masala ary afangaro tsara.
5. Rehefa lasa izy ireo. tsy manta intsony, totohondry tsara amin'ny maser.
6. Ampiana kasuri methi nopotehina sy ravinkazo voatetika.
7. Afangaro tsara dia vonoina ny fatana. Afindra ao anaty vilia baolina ny fangaro dia ampangatsiatsiaka tanteraka.
8. Rehefa nangatsiaka ny fangaro anana dia arotsaka ao ny lafarinina varimbazaha ary afangaro daholo.
9. Arotsaka tsikelikely ny rano amin’ny fatra kely dia kely ary omano ny koba.
10. Rehefa vonona ny koba dia mametafeta azy mandritra ny 5 mn ary amboary ho baolina. Hosorana menaka eran'ny baolina koba, sarony sarony ny koveta ary avela hipetraka 15 mn ny koba. Atsofohy amin'ny lafarinina ny lafarinina mihodinkodina ary alaivo ny baolina koba tsirairay, apetraho eo amin'ny tany mihodinkodina.
11. Atombohy ahodina moramora ho paratha antonony ny hateviny.
12. Afanaina ny tawa dia asio ny paratha voakodia. Atsipazo foana ary andrahoy ny andaniny roa mandra-pipoitra ireo tasy mivolombolamena.
13. Asio ghee amin'ny ilany roa ny paratha.
14. Esory ny paratha efa masaka ary apetraho eo amin'ny lovia fanosotra. .
15. Ho an'ny boondi raitha, kobanina tanteraka ny ronono ary ampio ny boondi. Afangaro tsara.
16. Ny paratha anananao mifangaro mafana sy mahafinaritra dia efa vonona haroso miaraka amin'ny boondi raitha, salady, ary izay misy poizina eo anilany.