Ny akora

• 1 kaopy nafangaro legioma (karaoty, tsaramaso, ovy, voatavo, baranjely, amponga, ary zucchini)
• 1/4 kaopy toor dal (voromailala mizarazara) pitipoà)
• 1/4 kaopy ampemby
• 1 sotrokely vovon-tsambar
• 1/2 sotrokely vovon-trondro
• 2 sotrokely menaka< /li>
• 1 sotrokely voantsinapy
• 1 sotro komina 1 sotrokely
• 1-2 sakay maitso, tapatapaka
• Ravim-bary 1 sotrokely
• Sira ho tsirony
• Ravinkazo koriana vaovao hatao garnish

Torolalana

Mba hanomanana an'ity sambar matsiro indiana tatsimo ity dia atombohy amin'ny fanasana ny toor dal tsara. Ao amin'ny fatana fanerena, asio dal sy rano ampy handrahoana mandra-pahalemana (sioka 3 eo ho eo). Ampangotrahina ao anaty vilany mitokana ny anana mifangaro miaraka amin’ny vovon-tsavony sy sira ary rano mandra-pahalemy.

Rehefa masaka ny dal dia kosehina moramora. Ao anaty vilany lehibe iray, manafana menaka, ary asio voantsinapy. Rehefa mipoitra izy ireo dia asio voanio komina, sakay maitso, ary ravin-karôma, atsipazo mandritra ny segondra vitsy mandra-paha-mamerovero. Afangaro ny legioma efa masaka sy ny dal nopotsehina, miaraka amin'ny pulp tamarind sy vovoka sambar. Ampio rano bebe kokoa raha ilaina mba hahazoana ny tsy fitoviana irina. Avela hilona mandritra ny 10-15 minitra ny tsirony. Ahitsio sira araka izay ilaina. Haingo miaraka amin'ny ravin-koriana vaovao.

Aroso mafana miaraka amin'ny vary etona sy poti-kodiarana ho an'ny boaty sakafo antoandro mahafinaritra. Ity sambar ity dia tsy mahasalama fotsiny fa feno ny hatsaran'ny legioma isan-karazany, ka tonga lafatra ho an'ny sakafo mahavelona.