Ny akora ilaina:

• Brinjal (boribory, lehibe) – 2nos
• Gonil garlic – 6nos
• Menaka - sotrokely
< li>Ghee – 2 sotrokely
• Sylo mena maina – 2nos
• Kinamina – 2 sotrokely
• Toilana voatetika – 1 sotrokely
• Ginger voatetika – 2 sotrokely
• Sylo maintso voatetika – 1no
• Tonga voatetika – ¼ kaopy
• Tarmerika – ¾ tsp
• Voavo sakay – 1 tsp
• Tomatoa voatetika – ¾ kaopy
• Sira – hanandrana
• Kôriandra voatetika – eran-tanan

Fomba:

• Mba hanao bharta tsara dia mifidiana baingan boribory lehibe na aubergine na baranjely. Manaova tapa-kazo kely maromaro amin'ny antsy maranitra ary ampidiro ao anatiny ny tongolo gasy efa voadio.
• Asio menaka maivana ny ivelan'ny aubergine ary apetraho eo ambony afo misokatra. Azonao atao ny mampiasa giro ary atsofohy ny aubergine mandra-pahatonga azy ho may avy any ivelany. Ataovy azo antoka fa masaka amin'ny lafiny rehetra.
• Esory ao anaty vilia ny baranjely efa may ary sarony ary ajanona mandritra ny 10mn. Esory avy ao anaty vilia izy ireo izao ary esory ny hoditra may ivelany. Atsoboka ao anaty rano imbetsaka ny rantsan-tànanao eo am-panaovana izany mba ho mora misaraka ny hodiny.
• Asio antsy kapohy ny volombava. Afanaina ny vilany ary asio ghee, sakay mena maina ary komina. Afangaro ary asio tongolo gasy voatetika. Andrahoy mandra-pahatongan'ny volony dia asio ginger, sakay maitso ary tongolo. Atsipazo amin'ny afo mafana mandra-pahatsemboka ny tongolo (masaka fa tsy mivolontsôkôlà).
• Fafafazany ny turmeric, vovon-tsakay ary afangaro haingana. Ampio voatabia, afafazo sira ary andrahoy amin'ny hafanana ambony mandritra ny 3 minitra. Ampidiro ao anatin'izany ny tongolo voatoto ary andrahoy mandritra ny 5mn.
• Ampiana coriander voatetika dia atsipazo indray. Esory amin'ny afo ary aroso miaraka amin'ny mofo fisaka indiana toy ny roti, chapati, paratha, na naan.