Ny akoho

• 1 kilao tsy misy taolana, tsy misy hoditra, notapatapahina ho 1-2 santimetatra
• ¼ kaopy yaourt
• Melohy voaloboka 2 sotrokely, miampy fanampiny ho an'ny fandrahoan-tsakafo
• 1 sotrokely sira kosher
• 1 sotrokely voanio voatoto
• 1 sotrokely komina voatoto
< li>1 sotrokely koriander voatoto
• 1 sotrokely garam masala
• ½ sotrokely dipoavatra mainty vao nototoina
• ½ sotrokely cayenne
• 2 sotrokely voaloboka menaka
• Tonga mena 1 salantsalany, voatetika
• 2 sotrokely sira kosher
• 4 kardamôma, voany nototoina kely
• 4 jirofo manontolo< /li>
• Tongolo gasy 3 jirofo be dia be, nesorina ary notetehina
• Ginger 1 santimetatra, voahodina ary voatetika
• 1 fresno sakay, voatetika
• 8 dibera sotro, nototoina ary nozaraina
• 1 bunch cilantro, taho sy raviny nisaraka
• 1 sotrokely garam masala
• 1 sotrokely turmeric
• 1 komina voatoto eran'ny sotrokely
• cayenne ½ sotrokely
• 1 kaopy voatabia puree (sauce)
• ½ kaopy crème mavesatra
• 1 voasarimakirana, zest ary ranom-boankazo

Procédure

Afangaro ao anaty vilia lehibe iray ny akoho, yaourt, menaka, sira, turmeric, komina, coriander, garam. masala, dipoavatra mainty ary cayenne. Sarony ny vilia ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 30 minitra farafahakeliny ary hatramin'ny alina. Ao anaty vilany lehibe iray amin'ny hafanana midadasika, ampio menaka voanio 1 sotro. Rehefa manjelanjelatra dia ampio ny akoho efa natsipy ary andrahoy mandra-pahalevona ny ivelany ary mahatratra 165℉ ny hafanana anatiny. Ao anaty vilany lehibe iray amin'ny hafanana midadasika, ampio ny menaka voaloboka. Rehefa manjelanjelatra ny menaka dia ampio ny tongolobe sy ny sira ary andrahoy mandra-pahatongan'ny tongolobe manomboka caramelize, tokony ho 5 minitra. Ampio ny kardamôma, jirofo, tongolo gasy, ginger ary sakay ary tohizo ny fandrahoan-tsakafo mandra-pahamaivana, 3 minitra eo ho eo. Ampio ny antsasaky ny dibera amin'ny lapoely ary arotsaho ny dibera tanteraka. Ampio ny cilantro stems, garam masala, turmeric, komina tany ary cayenne. Tohizo ny fandrahoan-tsakafo mandra-pahavoky ny zava-manitra ary manomboka miforona eo amin'ny faran'ny vilany ny pasteo, 3 minitra eo ho eo. Ampio ny saosy voatabia, crème mavesatra ary ranom-boasary makirana ary afangaro. Ento mangotraka ny fangaro dia esory amin'ny afo ary atsipazo amin'ny blender mahery vaika mandra-pahalemana. Avereno ao anaty vilany ny saosy amin'ny alalan'ny sivana harato tsara ary apetraho amin'ny afo malefaka. Arotsaka ao anaty lapoaly ny dibera sisa tavela ary avilivily mandra-pahalevona tanteraka ny dibera. Ampio ny voasarimakirana sy ny tsiro mba hanitsiana ny tsirony. Ampio ny akoho efa masaka amin'ny saosy ary arotsaho ny ravina cilantro. Aroso miaraka amin'ny vary basmati etona.