Ho an'ny vary
Vy Basmati 1 kilao, sasana sy kobanina
4 jirofo
½ inch Kanelina
2 kardamôma maitso 2
Sira ho tsirony
¼ kaopy Ghee, levona

Ho an'ny Marinade
Akoho 1 kg misy taolana, diovina sy sasana
Tonga 4 salantsalany, tetehina
2 sf barista/tongolo nendasina
rano safrona 1 sf
Ravinkazo solila 2 sampany
Kaopy ½ kaopy, nokapohina
1 s.p. vovoka korianara
1 s.p. degi power degi
½ tsp paty sakay maitso
1 s.g. Ginger Tongolo gasy
3-4 sakay maitso, tetehina< Sira mba hanandrana

Ireo akora hafa
1 sf ghee
¼ kaopy rano
½ kaopy ronono
2 sotrokely rano safrona
1 sotro ghee
Vitsy ny ravina solila
1 sf barista
Sira mba hanandrana
2 tsp rano safrona
½ tsp rano raozy
Mitete rano kewra
Raita

Process
Ho an'ny marinade< br>• Ao anaty vilia fangaro dia asiana akoho ary marinate miaraka amin'ny akora rehetra.
• Avela hilona mandritra ny alina na adiny 3 farafahakeliny ny akoho.

Ho an'ny vary
• Avela hijanona ny vary voasasa. mandritra ny 20 minitra.
• Afanaina ao anaty vilany ny rano, asiana ghee sy sira.
• Arotsaka ny jirofo sy ny kanelina ary ny kardamôma maitso. Ampio vary dia avela hangotraka. Ampidino avy hatrany ny lelafo ary andrahoy amin'ny lelafo kely 80%.

Ho an'ny Biryani
• Ao anaty vilany mavesatra ambany dia asiana ghee sy akoho voatoto. Andrahoy mandritra ny 7-8 minitra eo ho eo.
• Atao anaty vilany hafa ny biryani. Ampio vary, akoho ary asio vary avy eo. Ampio ny saosy akoho eo amboniny.
• Ao anaty vilany misy akoho, asiana rano, ronono, rano safrona, ghee, ravina solila, barista, sira ary ravina koriana. Ampidiro ao anaty biryani io jhol io.
• Ampio rano safrona sy ranom-boasary ary rano kewra indray mitete. Tehirizo amin'ny dum mandritra ny 15-20 minitra amin'ny lelafo kely.
• Atao mafana miaraka amin'ny raita nofidina.