Ny akora

• 1/2 kaopy bulgur (jereo ny Recipe Notes ho an'ny quinoa sy varimbazaha vakivaky)
• 1 voasarimakirana
• 1 ka hatramin'ny 2 lehibe persily ravinkazo fisaka voasasa, voasasa sy maina
• mainty 1 be dia be, sasana sy maina
• siramamy 2
• voatabia 2 antonony
• 1/4 kaopy menaka oliva virjiny fanampiny, nozaraina
• 1/2 sotrokely sira
• 1/4 tsp dipoavatra
• 1 kôkômbra kely (tsy voatery)

Torolalana

1. Alezo ny bulgur. Apetraho ao anaty vilia kely ny bulgur ary arotsaho amin'ny rano mafana (eo ambanin'ny fery) amin'ny 1/2-inch. Avela hilona mandra-pahalemy nefa mbola mitsako, 20 minitra eo ho eo.
2. Omano ny anana sy ny anana. Raha mbola mafana ny bulgur, dia atsipazo ny voasarimakirana ary tetehina ny persily sy ny solila. Mila 1 1/2 kaopy voatoto voatoto ianao ary 1/2 kaopy voatoto voatoto ho an'ity bulgur ity. Tetehina manify ny tongolobe mitovy amin'ny kaopy 1/4. Tetehina antonony ny voatabia; mitovy amin'ny 1 1/2 kaopy izy ireo. Tetehina antonony ny kôkômbra, kaopy 1/2 eo ho eo.
3. Ampiakanjoy ny bulgur. Rehefa vita ny bulgur, esory ny rano be loatra ary apetraho ao anaty vilia lehibe. Asio menaka oliva 2 sotro, ranom-boasarimakirana 1 sotro, ary sira 1/2 sotrokely. Atsipazo mba handrakotra ny voamaina. Rehefa vita ny fanomanana ireo anana sy anana dia ampio ao anaty vilia misy bulgur izy ireo, fa tehirizo ny antsasaky ny voatabia voatetika hampiasaina haingoana.
4. Asio sira ary atsipazo. Ampio menaka oliva 2 sotro lehibe sy ranom-boasary makirana 1 sotro lehibe ary ny allspice azo atao ao anaty vilia. Afangaro ny zava-drehetra, andramo ary amboary ny zava-manitra araka izay ilaina.
5. Haingo. Mba hanompoana dia karakarao ny tabbouleh miaraka amin'ny voatabia voatokana sy sampana solila vitsivitsy. Arosoy amin'ny mari-pana amin'ny efitrano miaraka amin'ny crackers, silaka kôkômbra, mofo vaovao, na poti-pita.