Sastāvdaļas:

• zemenes 900 g
• cukurs 400 g
• Sāls šķipsniņu
< li>Etiķis 1 ēd.k.

Metodes:

- Rūpīgi nomazgājiet zemenes un nosusiniet, vēl vairāk apgrieziet, ja galvu ar lapām un sagrieziet zemenes ceturtdaļās vai mazākos gabalos pēc jūsu izvēles. Ja vēlaties, lai ievārījums būtu gluds, man patīk, lai mans ievārījums ir nedaudz biezāks.

- Sasmalcinātas zemenes pārlieciet vokpannā, vislabāk. izmanto nepiedegošo vokpannu, pievieno cukuru, šķipsniņu sāli un etiķi, labi samaisa un tad ieslēdz liesmu uz mazas uguns. Sāls un etiķa pievienošana paspilgtinās krāsu, garšas un arī palīdzēs saglabāt glabāšanas laiku.

- Viegli samaisiet, līdz cukurs pilnībā izšķīst, turpiniet gatavot uz mazas liesmas, regulāri maisot un visu laiku. gatavošanas procesā maisījums kļūs nedaudz ūdeņains.

- Kad zemenes ir mīkstas, sasmalciniet tās ar lāpstiņu.

- Pēc 10 minūšu vārīšanas palieliniet liesmu. līdz vidējai liesmai.

- Gatavošanas procesā cukurs izkusīs un pagatavos, kā arī zemenes sadalīsies. Kad cukurs ir izkusis, tas sāks vārīties un arī nedaudz sabiezējis.

- Noņemiet un izmetiet putas, kas veidojas gatavošanas laikā.

- Pēc vārīšanas 45 -60 minūtes, pārbaudiet tā gatavību, uzmetot uz šķīvja ievārījuma lāsīti, ļaujiet nedaudz atdzist un sagāziet šķīvi, ja ievārījums slīd, tas ir šķidrs un jāvāra vēl dažas minūtes un ja tas paliek, zemeņu ievārījums ir gatavs.

- Negatavojiet pārāk daudz, jo ievārījums sabiezēsies, atdziestot. Ievārījuma uzglabāšanai: Uzglabājiet ievārījumu labi sterilizētā stikla burkā, lai saglabātu tā derīguma termiņu, sterilizēšanai ielejiet ūdeni katlā un vāriet stikla burku, karoti un knaibles dažas minūtes, pārliecinieties, ka izmantotā glāze ir karsta. pierādījums. Izņemiet no verdoša ūdens un ļaujiet tvaikiem izplūst, un burka pilnībā izžūst. Tagad pievienojiet ievārījumu burkā, varat pievienot ievārījumu arī tad, ja tas ir silts, aizveriet vāku un iemērciet verdošā ūdenī uz dažām minūtēm, lai palielinātu glabāšanas laiku. Lai ievārījumu uzglabātu ledusskapī, pēc otrās iegremdēšanas ļaujiet ievārījumam atdzist līdz istabas temperatūrai, un jūs varat to uzglabāt ledusskapī apmēram 6 mēnešus.