• Sastāvdaļas
• Sagatavojiet vistas suku
• Dahi (jogurts) 3 ēd.k.
• Adrak lehsan pastas (ingvera ķiploku pastas) 1 ēd.k.
• Himalaju rozā sāls ½ tējkarote vai pēc garšas
• Haldi pulveris (kurkumas pulveris) ½ tējkarote
• Citronu sula 1 ēd.k.
• Karija patta (karija lapas) ) 8-10
• Boti vistas gaļas maisījums 750 g
• Cepamā eļļa ½ glāzes
• Pyaz (sīpols) sagriezts 2 liels
• Lehsan (ķiploki) ) sasmalcināts 1 un ½ ēd.k.
• Sasmalcināts Adrak (Ingvers) ½ ēd.k.
• Karija patta (karija lapas) 12-14
• Tamatar (tomāti) sasmalcināti 2 vidēji
• tējkarote
• Himalaju rozā sāls ½ tējk vai pēc garšas
• Lal mirch pulveris (Sarkanais čili pulveris) 1 tējkarote vai pēc garšas
• Ūdens ¼ tase vai pēc vajadzības< /li>
• Imli mīkstums (tamarindes mīkstums) 2 ēd.k.
• Saunf pulveris (fenheļa pulveris) ½ tējk.
• Garam masala pulveris ½ tējk.
• Hara dhania (Svaigs koriandrs) sasmalcināts 2 ēd.k.
• Atsvaidziniet pārpalikušo/vienkāršā Naan līdz ķiploku Naan
• Makhan (sviests) 2–3 ēd.k.
• Lal mirch (sarkanais čili) sasmalcināts 1 ēd.k.
• Lehsan (ķiploks) sasmalcināts 1 ēd.k.
• Hara dhania (svaigs koriandrs) sasmalcināts 1 ēd.k.
• Ūdens 4-5 ēd.k.
< li>Atlikušais naans pēc vajadzības
• Sasmalcināts Hara dhania (svaigs koriandrs)

Norādes:

Sagatavojiet vistas suku:

Bļodā pievienojiet jogurtu, ingvera ķiploku pastu, rozā sāli, kurkumas pulveri, citronu sulu, karija lapas un kārtīgi samaisiet.

Pievienojiet vistu un labi samaisiet, pārklājiet un marinējiet 30 minūtes.

Vok pannā pievienojiet cepamo eļļu, sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai un rezervējiet vēlākai lietošanai. Izņemiet no wok lieko eļļu un atstājiet tikai ¼ tasi cepamās eļļas. Wok pannā pievienojiet ķiplokus, ingveru, karija lapas un labi samaisiet. Pievienojiet tomātus, zaļo čilli, Kašmiri sarkano čili pulveri, koriandra pulveri, rozā sāli, sarkano čilli pulveri, labi samaisiet un vāriet uz vidējas uguns 2-3 minūtes. Pievienojiet ūdeni un labi samaisiet. Pievienojiet marinētu vistu un kārtīgi samaisiet, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 14-15 minūtes (starplaikā samaisiet). Pievienojiet rezervētu apceptu sīpolu, labi samaisiet un sautējiet uz vidējas uguns 2-3 minūtes. Pievienojiet tamarinda mīkstumu, fenheļa pulveri, garam masala pulveri un labi samaisiet. Pievienojiet svaigu koriandru, pārklājiet un vāriet uz lēnas liesmas 4–5 minūtes.

Atsvaidziniet pārpalikumu/plain Naan ķiploku naanam:

Bļodā pievienojiet sviestu, saberztu sarkano čilli, ķiploku, svaigu koriandru un labi samaisa. Uz nepiedegošas pannas pievienojiet ūdeni, atlikušo naanu, pagatavojiet minūti, pēc tam apgrieziet. Pievienojiet un no abām pusēm apsmērējiet sagatavoto ķiploku sviestu un cepiet uz vidējas liesmas līdz zeltainam (2-3 minūtes). Rotā ar svaigu koriandru un pasniedz ar ķiploku sviestu naan!