• VISTAS | चिकन 1 KG (CURRY CUT)
• SĀLS | नमक PĒC GARŠOŠANAS
• KAŠMIRI SARKANAIS ČILI PULVERIS | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 TBSP
• ĶĪMENES PULVERIS | जीरा पाउडर 1 TSP
• KORIANDRA PULVERIS | धनिया पाउडर 1 TSP
• GARAM MASALA | गरम मसाला šķipsnu
• INGVERA ĶIPLOKU PASTĀ | अदरक लेहसुन कि पेस्ट 2 TBSP
• ZAĻĀ ČILLI PASTĀ | हरी मिर्च कि पेस्ट 1 ēd.k.
• CITRONU SULA | निंबू का रस 1 TSP
• EĻĻA | तेल 2 TBSP

Paņēmiens: Lai marinētu vistu, ievietojiet to bļodā un iegrieziet gabaliņos, pēc tam pievienojiet sāli pēc garšas, Kašmiri sarkano čili pulveri un pārējās marinādes sastāvdaļas , kārtīgi samaisiet un kārtīgi apviļojiet vistu ar marinādi, varat marinēt vistu uz nakti vai arī gatavot tieši. Lai pagatavotu vistu, pievienojiet eļļu karstā pannā un, tiklīdz eļļa kļūst karsta, pievienojiet vistu pannā un vāriet uz lielas uguns 2-3 minūtes no vienas puses, tad apgrieziet to, pēc tam pārklājiet un vāriet uz vidējas liesmas 10 12 minūtes, jums nav pilnībā jāpagatavo vista. Pārvietojiet vistu bļodā, kad tā ir gatava 75% un pārlejiet atlikušos taukus uz vistas. Jūsu vista ir gatava. Lai pagatavotu pamatmērci, vispirms tomātus vajadzēs blanšēt, tomātiem iegriezt šķērsām un pievienot verdošam ūdenim un vārīt 10 minūtes. Pēc 10 minūšu vārīšanas tos izkāš ar zirnekli un pārvieto bļodā. Kad tomāti ir atdzisuši, pievienojiet tos miksera dzirnaviņas burkā un samaļiet tos rupjā biezenī. Tālāk karsējiet handi vai lielu kadhaai, pēc tam pievienojiet eļļu un ļaujiet tai labi uzkarst, tiklīdz eļļa kļūst karsta, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un apcepiet tos uz vidēji lielas uguns, līdz tie kļūst zeltaini brūni, regulāri maisot. Kad sīpoli kļūst gaiši zeltaini brūni, pievienojiet ingvera ķiploku pastu, samaisiet un turpiniet cept, līdz sīpoli kļūst zeltaini brūni. Kad sīpoli kļūst zeltaini brūni, samaziniet liesmu un pievienojiet visas pulverveida garšvielas un nekavējoties pievienojiet karstu ūdeni, labi samaisiet un vāriet garšvielas 3-4 minūtes vai līdz eļļa atdalās. Kad eļļa atdalās, pievienojiet tomātu biezeni un sāli, kārtīgi samaisiet, pēc tam pārklājiet un vāriet mērci 20-25 minūtes uz vidējas liesmas, un jūsu pamatmērce vistas gaļai būs gatava.

Metode. Lai pagatavotu galīgo mērci, uzlieciet tawa uz lielas liesmas un, tiklīdz tā kļūst karsta, pievienojiet eļļu un ļaujiet tai labi uzkarst. Tālāk pievienojiet bāzes mērci, biezpienu, svaigo krējumu, garam masala, dzelteno čili pulveri un sāli, labi samaisiet un vāriet uz lielas uguns 20-25 minūtes, regulāri maisot. Pēc vārīšanas 20-25 minūtes mērce kļūs tumša, tad mērcē pievienojiet vārītu vistu kopā ar zaļajiem čili, chaat masala, kasuri un labi samaisiet. Tagad vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes, līdz vista ir pilnībā izcepusies un eļļa atdalās. Pēc 10 minūšu vārīšanas apkaisa ar svaigu koriandru, un jūsu vistas gaļas maiņa ir gatava. Pasniedziet to karstu ar tandoori rotis.