Vienā pannā ceptu aunazirņu un dārzeņu recepte
- Sastāvdaļas:
✅ 👉 CEPŠANAS TRAUKA IZMĒRS: 9 x 13 collas
1 glāze dārzeņu buljona/krājums
1/4 glāzes Passata/tomātu biezeņa
1/2 tējkarotes kurkuma
1/4 tējkarotes kajēnas piparu
500 g dzeltenie kartupeļi (Jukonas zelts) – sagriezti daiviņās
2 glāzes vārītu aunazirņu (ar zemu nātrija saturu)
1+1/2 ēdamkarotes ķiploku – Smalki sagriezti
250g Sarkanais sīpols – 2 mazi vai 1 liels sarkanais sīpols – sagriezts 3/8 collu biezās šķēlēs
200g ķiršu vai vīnogu tomāti
200g zaļās pupiņas – sagriež 2+1/2 collu garos gabaliņos< br>Sāls pēc garšas
3+1/2 ēdamkarotes olīveļļas
Rotējums:
1 ēdamkarote pētersīļu – smalki sagriezti
1 ēdamkarote svaigu diļļu – IZVĒLES – aizstāt ar pētersīļiem
1 ēdamkarote Olīveļļas (esmu pievienojusi organisko auksti spiestu olīveļļu)
Svaigi malti melnie pipari pēc garšas - Paņēmiens:
Rūpīgi nomazgāt dārzeņi. Sāciet ar dārzeņu sagatavošanu. Kartupeļus sagriež daiviņās, zaļās pupiņas sagriež 2+1/2 collu gabalos, sarkano sīpolu sagriež 3/8 collu biezās šķēlēs, ķiplokus smalki sakapā. Iztukšojiet 1 bundžu vārītu aunazirņu VAI 2 tases mājās gatavotu aunazirņu.
Iepriekš uzkarsējiet KRĀSNI LĪDZ 400 F.
Mērcei — bļodiņai pievienojiet passata/tomātu biezeni, dārzeņu buljonu/buljonu, kurkumu. un kajēnas pipari. Rūpīgi samaisiet, līdz garšvielas ir labi sajauktas. Novietojiet malā.
Uz 9 x 13 collu cepešpannu ievietojiet kartupeļu daiviņas un izklājiet tās. Pēc tam pārklājiet ar vārītiem aunazirņiem, sarkanajiem sīpoliem, zaļajām pupiņām un ķiršu tomātiem. Sāli vienmērīgi pārkaisa pa visām dārzeņu kārtām un pēc tam vienmērīgi pārlej ar mērci kārtainajiem dārzeņiem. Pēc tam apslaka ar olīveļļu. Virs dārzeņiem uzklāj pergamenta papīru un pēc tam pārklāj ar alumīnija foliju. LABĪGI noblīvējiet.
Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 400 F temperatūrā 50 minūtes vai līdz kartupeļi ir gatavi. Pēc tam izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns un noņemiet alumīnija folijas/pergamenta papīra pārklājumu. Cepiet to VĀCĀ vēl 15 minūtes.
Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet tai nostāvēties uz restēm. Dekorē ar sakapātiem pētersīļiem un/un dillēm, melnajiem pipariem un šļakatām olīveļļu. Dodiet tai maigu maisījumu. Pasniedziet karstu ar garozas maizes vai rīsu malu vai/un zaļajiem salātiem. Tādējādi tiek iegūtas 4–5 porcijas. - SVARĪGI PADOMI:
DĀRZEŅUS IZVĒRO IETEIKTAJĀ KĀRTĪBĀ, KĀ TAS DARBOJAS VISLABĀK.