Sastāvdaļas

Vidusjūras vistas gaļai:

• Svaigas bazilika lapas — sauja
• Lehsan (ķiploku) daiviņas — 3–4
• Paprikas pulveris - ½ tējk
• Kali mirch (melnie pipari) sasmalcināti - ½ tējk
• Himalaju rozā sāls - ½ tējk vai pēc garšas
• Tomātu pasta - 1 ēdamkarote
• Sinepju pasta — ½ ēd.k.
• Citronu sula - 1 ēdamkarote
• Olīveļļa — 2 ēd.k.
• Vistas filejas — 2 (375 g)
• Cepamā eļļa — 2–3 ēd.k.

Rīsiem:

• Olīveļļa — 1–2 ēd.k.
• Pyaz (sīpols) sasmalcināts — 1 mazs
• Sasmalcināts Lehsan (ķiploki) - 1 tējkarote
• Chawal (rīsi) — 2 tases (vārītas ar sāli)
• Zeera (ķimenes) grauzdētas un sasmalcinātas - 1 tējkarote
• Kali mirch pulveris (melno piparu pulveris) - ½ tējk
• Himalaju rozā sāls - ¼ tējk vai pēc garšas
• Sasmalcināts Hara dhania (svaigs koriandrs) — 1–2 ēd.k.

Vegiju un fetas salātiem:

• Kheera (gurķis) — 1 vidēja
• Pyaz (sīpols) — 1 vidējs
• Ķiršu tomāti uz pusēm — 1 glāze
• Kali mirch pulveris (melno piparu pulveris) - ½ tējk
• Himalaju rozā sāls - ½ tējk vai pēc garšas
• Citronu sula - 1 ēdamkarote
• Sasmalcināts Hara dhania (svaigs koriandrs) — 1 ēd.k.
• Feta siers - 100g

Tzatziki mērcei:

• Dahi (jogurts) — 200 g
• Lehsan (ķiploki) - 2 krustnagliņas
• Citronu sula - 1 tējk.
• Kali mirch (melnie pipari) sasmalcināti - pēc garšas
• Himalaju rozā sāls - ½ tējk vai pēc garšas
• Sarīvēts un saspiests kheera (gurķis) — 1 vidēja
• Sasmalcināta Hara dhania (svaigs koriandrs) — sauja
• Olīveļļa - 1-2 tējk.

Norādes

Sagatavojiet Vidusjūras vistas gaļu:

1. Drīvmašīnā pievienojiet svaigas bazilika lapas, ķiplokus, paprikas pulveri, smalcinātus melnos piparus, rozā sāli, tomātu pastu, sinepju pastu, citronu sulu un olīveļļu. Labi samaļ, lai izveidotu biezu pastu.
2. Ierīvē vistas fileju ar marinādi, kārtīgi pārklāj, pārklāj un marinē 30 minūtes.
3. Čuguna pannā uzkarsē cepamo eļļu un apcep marinētu fileju no abām pusēm, līdz tās ir gatavas (apmēram 8-10 minūtes). Ļaujiet tai dažas minūtes atpūsties, pirms sagriežat šķēlēs un noliekat malā.

Rīsu sagatavošana:

1. Vok pannā uzkarsējiet cepamo eļļu, apcepiet sīpolus un ķiplokus 2 minūtes.
2. Pievienojiet vārītus rīsus, grauzdētas ķimenes, melno piparu pulveri, rozā sāli un svaigu koriandru. Labi samaisa un noliek malā.

Sagatavojiet dārzeņu un fetas salātus:

1. Bļodā sajauciet gurķi, sīpolus, ķiršu tomātus, sasmalcinātus melnos piparus, rozā sāli, citronu sulu un svaigu koriandru. Labi samaisiet.
2. Uzmanīgi ielieciet fetas sieru. Nolikt malā.

Pagatavojiet Tzatziki mērci:

1. Bļodā saputojiet jogurtu, ķiplokus, citronu sulu, smalcinātus melnos piparus un rozā sāli.
2. Pievienojiet rīvētu gurķi un svaigu koriandru; labi samaisa. Apslaka ar olīveļļu un noliek malā.

Apkalpošana:

Uz pasniegšanas šķīvja klājiet sagatavotos rīsus, Vidusjūras vistas fileju, dārzeņu un fetas salātus un tzatziki mērci. Pasniedziet nekavējoties un izbaudiet šo Vidusjūras reģiona ēdienu, kas ir garšīgs!