Sastāvdaļas

• 800 g / 6 tases sagrieztu biešu (4 lielas bietes)
• 1/2 tase / 125 ml ūdens (vai pēc vajadzības)
• 100g / 1 glāze sarkanā sīpola (sagriezta)

Salātu mērce

• 2 ēdamkarotes baltvīna etiķa (vai baltā etiķa)
• 1 ēdamkarote kļavu sīrupa (vai pēc garšas)
• 4 ēdamkarotes olīveļļas (ieteicama organiska auksti spiesta)
• 1 līdz 2 tējkarotes asas mērces (piemēram, Tabasco)
• Sāls pēc garšas (ieteicams 1/2 + 1/8 tējkarote rozā Himalaju sāls)

Papildu sastāvdaļas pasniegšanai

• Sasmalcināti salāti pēc izvēles

li>

marinēts sīpols un bietes

Sagriezts vai sasmalcināts avokado

Dīgsti pēc izvēles

Vārīts edamams (vārīts apmēram 4 minūtes sālītā ūdenī)< /li>

Metode

Sāciet ar bietes nomizošanu, mazgāšanu, pārgriešanu uz pusēm un sagriežot 1/8 collas biezās šķēlēs. Pārlieciet sagrieztās bietes uz pannas, pievienojiet 1/2 tase ūdens un pārklājiet ar vāku. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Kad bietes uzvārās, atveriet vāku, samaisiet, lai pagatavotu vienmērīgi, vēlreiz pārklājiet un vāriet uz vidējas uguns apmēram 6 minūtes vai līdz bietes ir mīkstas, bet stingras. Atklājiet un palieliniet siltumu, lai iztvaikotu lieko ūdeni. Noņemiet no karstuma un ļaujiet bietēm atdzist bez vāka.

Sagrieziet sarkano sīpolu un nolieciet malā. Salātu mērcei bļodā sajauc baltvīna etiķi, kļavu sīrupu, olīveļļu, karsto mērci un sāli, saputo līdz emulģē. Mērcei pievienojiet vārītas bietes un sagrieztu sarkano sīpolu, labi samaisiet, līdz tas ir pārklāts. Uzglabājiet ledusskapī hermētiskā traukā 3 līdz 4 dienas.

Pasniedziet biešu salātus uz salātu lapas, pievienojiet avokado un kāpostus vai izmantojiet tos kā garšīgu sviestmaižu piedevu. Izbaudiet šos barojošos un dinamiskos salātus kā piedevu vai veselīgas maltītes daļu.