1,75 glāzes balto pilngraudu kviešu miltu
1/2 tējkarotes košera sāls
1 tējkarote cepamā soda
1 tējkarote kanēļa
1/4 tējkarote muskatriekstu
1/2 glāzes kokosriekstu cukura
>2 olas
1/4 glāzes nesaldināta mandeļu piena
1/3 glāzes kausēta kokosriekstu eļļas
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1,5 glāze sarīvēta cukini, (1 liela vai 2 mazi cukini)
1 /2 glāzes sasmalcinātu valriekstu

Iesildiet cepeškrāsni līdz 350 Fārenheita temperatūrai.

9 collu maizes pannu ietauko ar kokosriekstu eļļu, sviestu vai gatavošanas aerosolu.

Sarīvē cukīni uz rīves kastes mazajiem caurumiem. Nolikt malā.

Lielā bļodā sajauciet baltos pilngraudu miltus, cepamo sodu, sāli, kanēli, muskatriekstu un kokosriekstu cukuru.

Vidējā bļodā sajauciet olas, kokosriekstu eļļu, nesaldinātu mandeļu pienu un vaniļas ekstraktu. Saputojiet un pēc tam ielejiet slapjās sastāvdaļas sausajā un samaisiet, līdz viss ir tikko sajaukts un iegūta jauka bieza mīkla.

Mīklai pievienojiet cukīni un valriekstus un samaisiet, līdz tie ir vienmērīgi sadalīti.

Ielejiet mīklu sagatavotajā klaipu pannā un pārkaisiet ar papildu valriekstiem (ja vēlaties!).

Cep 50 minūtes vai līdz sacietē un zobu bakstāmais iznāk tīrs. Atdzesējiet un izbaudiet!

Izveido 12 šķēles.

UZTURVIELI ŠĶĒLĒ: 191 kalorijas | Kopējie tauki 10,7g | Piesātinātie tauki 5,9g | Holesterīns 40mg | Nātrijs 258 mg | Ogļhidrāti 21,5g | Diētiskās šķiedras 2,3g | Cukuri 8,5g | Olbaltumvielas 4,5g