Sastāvdaļas

• 200 g — nūdeles (vārītas)
• 8–10 — pogām sēnes (sagrieztas)
• 200 g — Paneer (kubiņos) )
• 8–10 — kukurūzas mazuļi (sasmalcināti)
• ½ — sarkanā un dzeltenā paprika (sagriezta)
• 10–12 — spinātu lapas
• ½ tējkarotes - jaukti garšaugi
• ½ - citronu sula
• 1 ēdamkarote - sezama pastas
• koriandra lapas (sasmalcinātas)
• 1½ ēdamkarotes — grauzdēti zemesrieksti (sasmalcināti)
• čilli pārslas (1 ēdamkarote + ½ tējk, kopā 1½ tējk)
• 1 tējkarote - tumšā sojas mērce
• 1 - zvaigžņu anīss
• malti ķiploki (½ tējk + ½ tējk, kopā 1 tējkarote)
• 1 - sīpols (sasmalcināts)
• 1 - burkāns (sasmalcināts)< /li>
• 1 — citronzāle (nūjiņa)
• 2 ēd.k. — koriandra stublāji (sasmalcināti)
• 1 colla — ingvers (sagriezts)
• 1 - Zaļais čili (sagriezts)
• Sasmalcināti pavasara sīpoli (rotāšanai)
• Sasmalcinātas koriandra lapas (rotāšanai)
• Sāls (pēc garšas)
• 2 tējk. — eļļa

Instrukcijas

Sāciet, karsējot eļļu lielā katlā uz vidējas uguns. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, sasmalcinātu ķiploku un sagrieztu ingveru. Sautē, līdz tie kļūst smaržīgi un sīpoli kļūst caurspīdīgi. Pēc tam pievienojiet sagrieztas sēnes, sakapātus burkānus, zīdaiņus un papriku. Apcepiet dārzeņus dažas minūtes, līdz tie sāk kļūt mīksti.

Tagad pievienojiet vārītās nūdeles un uzmanīgi samaisiet visu. Apkaisa sajauktos garšaugus, tumšo sojas mērci un citronu sulu. Rūpīgi samaisiet, lai nūdeles un dārzeņus vienmērīgi pārklātu ar mērci.

Kadā pievienojiet paneera kubiņus, spinātu lapas un čili pārslas. Viegli salieciet maisījumu, ļaujot spinātiem novīst un paneeram sasilt. Visbeidzot pievienojiet sezama pastu, zvaigžņu anīsu un sasmalcinātus koriandra kātus, visu kārtīgi samaisot.

Kad viss ir labi sajaukts, pagaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet garšvielas, pievienojot sāli un čili pārslas. Pasniedz karstu, dekorētu ar sasmalcinātiem pavasara sīpoliem un koriandra lapiņām. Izbaudiet šo bagātīgo un apmierinošo veģetāro karsto katliņu kopā ar saviem mīļajiem!