Sastāvdaļas:

• 1 liels Pyaz (sīpols)
• 12-13 Kaju (kešju rieksti)
• ½ tase ūdens
• 1 collas gabals Adrak (ingvers) sagriezts
• 7–8 daiviņas Lehsan (ķiploks)
• 6–7 hari mirch (zaļie čili)
• Sauja Hara dhania (svaigs koriandrs)
• 1 glāze Dahi (jogurts)
• ½ ēdamkarotes Dhania pulvera (koriandra pulveris)
• 1 tējkarote Himalaju rozā sāls vai pēc garšas
• 1 tējkarote Safed mirch pulvera (balto piparu pulveris)
• 1 tējkarote Zeera pulvera (ķimenes pulveris)
• 1 tējkarote Kasuri methi (kaltētas mātītes lapas)
• ½ tējkarotes Garam masala pulvera
• ½ tējkarotes Kali mirch pulvera (melno piparu pulveris)
• 1 un ½ ēdamkarote citrona sulas
• ¾ Glāze Olper's Cream (istabas temperatūra)
• 750 g vistas kubi bez kauliem
• 2–3 ēd.k. cepamā eļļa
• ½ ēd. ēd. ēd. cepamā eļļa
• 1 vidēji Pyaz (sīpola) kubi
• 1 vidējs Shimla mirch (Capsicum) kubiņi
• 4–5 ēd.k. cepamā eļļa
• 2 ēd. ēd. Makhan (sviests)
• 3-4 Hari elaichi (zaļais kardamons)
• 2 Laung (krustnagliņas)
• ¼ glāzes ūdens vai pēc vajadzības
• Koyla (ogles) kūpināt
• Sasmalcināts Hara dhania (svaigs koriandrs) dekorēšanai

Norādes:

1. Katliņā pievieno sīpolu, Indijas riekstus, un ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz mazas liesmas 2–3 minūtes.
2. Ļaujiet tai atdzist.
3. Pārnesiet blenderēšanas traukā, pievienojiet ingveru, ķiplokus, zaļos čili un svaigus koriandru, tad kārtīgi sablenderē un noliek malā.
4. Bļodā pievieno jogurtu, sablenderēto pastu, koriandra pulveri, rozā sāli, balto piparu pulveri, ķimenes pulveri, kaltētas mātītes lapas, garam masalas pulveri, melnos piparus. pulveris, citronu sula un krējums. Kārtīgi samaisiet.
5. Pievienojiet vistu un kārtīgi samaisiet. Pārklāj ar pārtikas plēvi un marinē 30 minūtes.
6. Čuguna pannā pievieno cepamo eļļu un uzkarsē. Pievienojiet marinētu vistu un cepiet uz vidējas uguns no visām pusēm, līdz gatavs (6-8 minūtes). Atlikušo marinādi paturiet vēlākai lietošanai.
7. Vok pannā pievienojiet cepamo eļļu, sīpolus un piparus, sautējiet 1 minūti un nolieciet malā.
8. Tajā pašā wok pannā pievienojiet vārīšanai. eļļu, sviestu un ļauj tam izkust. Pievienojiet zaļo kardamonu un krustnagliņas un pagatavojiet minūti.
9. Pievienojiet rezervēto marinādi, labi samaisiet un vāriet uz vidējas uguns 2-3 minūtes.
10. Pievienojiet ūdeni, labi samaisiet, un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
11. Pievienojiet vārītu vistu, kārtīgi samaisiet, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 10–12 minūtes.
12. Pievienojiet apceptu sīpolu un papriku un labi samaisiet .
13. Izslēdziet liesmu un 2 minūtes dodiet ogļu dūmus.
14. Rotājiet ar sviestu un svaigu koriandru un pasniedziet!