Sastāvdaļas:

meksikāņu garšvielas:

• SARKANĀ ČILI PULVERI 1 ĒK.
• ĶIMENES PULVERI 2 TĒK
• KORIANDRA PULVERIS 1 TSP
• OREGANO 2 TSP
• SĀLS 1 TĒK
• ĶIPLOKU PULVRIS 2 TĒK
• SĪPOLU PULVRIS 2 TĒK

Paneer & Veggies:

• EĻĻA 1 ĒKĀKĀM.
• 1 LIELA IZMĒRA SĪPOLS (KUBINĀTI)
• JAUKTI PAPPARI, 1 GĀZE (KUBINĀTI) )
• PANĒRS 300 GRAMMI (KUBINĀTI)
• MEKSIKĀŅU GARŠVIELU 1,5 ĒKĀKĀS.
• CITRONA SULA NO 1/2 CITRONA
• SĀLS šķipsniņa

Ceptas pupiņas:

• RAJMA 1/2 GLĀZE (IZMĒCĒTA UN VĀCĪTA)
• EĻĻA 1 ĒK. >SĪPOLS 1 LIELS (Sasmalcināts)
• ĶIPLOKS 2 ĒKĀKĀS (SALĪDZĒTS)
• JALAPENO 1 NR. (Sasmalcināts)
• TOMĀTS 1 NR. (RĪVĒTAS)
• MEKSIKĀŅU GARŠVIETOJUMS 1 ĒKĀMĒKĀKĀS ĒKĀKĀS GALVOTĀJES
• SĀLS šķipsniņa
• KARSTS ŪDENS ĻOTI MAZĀ

Citrona koriandra rīsi:

• SVIESTS 2 ēd.k.
• GATĪTI RĪSI 3 KRĀZES
• SVAIGAS KORIANDRS LIELA SAUJA (Sasmalcināts)
• PUSES CITRONA SULA CITRONS
• SĀLS PĒC GARŠAS

Pico De Gallo:

• 1 LIELA IZMĒRA SĪPOLS (Sasmalcināts)
• TOMĀTS 1 LIELA IZMĒRA (SALĪDZĒTS)
• JALAPENO 1 NR. (Sasmalcināts)
• SVAIGA KORIANDRA SAUJA (SALĀDĀTA)
• CITRONA SULA 1 TĒK
• SĀLS šķipsniņa
• SALDO KUKURŪZAS 1/3 GĀZE (VĀRĪTA)

Burito mērce:

• BIEZAIS BIEZPIENS 3/4 GLĀZES
• KEČUPS 2 ĒK. >SARKANĀ ČILLI MĒRCE 1 ĒK.
• CITRONA SULA 1 TĒK
• MEKSIKAS GALVASVIELU 1 TĒK
• Ķiploki 4 DAŽVANAS (RĪVĒTAS)
< h3>Burrito:
• SALĀTI, KĀ NEPIECIEŠAMS (SALĀTĪTI)
• AVOKADO, KĀ NEPIECIEŠAMS (KUBINĀTI)
• TORTIĻAS, KĀ NEPIECIEŠAMS
• CITRONA KORIANDRA RĪSI
• REVĒTAS PUPAS
• SALĀTI
• PANĒRS UN VEGGGIES
• PICO DE GALLO
• AVOKADO
li>
• BURRITO MĒRCE
• APSTRĀDĀTS SIERS KĀ NEPIECIEŠAMS (PĒC IZVĒLES)

Metode:

1. Sāciet, sasmalcinot visas pulverveida garšvielas kopā miksera burkā, lai izveidotu meksikāņu garšvielu. Alternatīvi sajauciet garšvielas bļodā vai burkā.

2. Katliņā uz lielas liesmas sakarsē eļļu. Pievienojiet kubiņos sagrieztu sīpolu, jauktos papriku, kubiņos sagrieztu paneeru un pārējās sastāvdaļas. Vāra uz lielas uguns 2-3 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.

3. Lai pagatavotu ceptas pupiņas, iemērciet ½ glāzi rajma uz nakti. Spiediena vāra 5 svilpes ar ūdeni virs rajma līmeņa un kanēļa standziņu. Citā katliņā uzkarsējiet eļļu, pēc tam pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, ķiploku un halapeno. Cep, līdz sīpols ir gaiši zeltains. Pievienojiet rīvētu tomātu, meksikāņu garšvielas un sāli, labi maisot. Pievienojiet vārītu rajmu, šļakatu karstu ūdeni un vāriet, līdz sabiezē. Pielāgojiet garšvielas pēc vajadzības.

4. Citronu koriandra rīsiem vokpannā uz lielas liesmas izkausē sviestu. Pievienojiet vārītus rīsus, sasmalcinātu koriandru, citronu sulu un sāli. Labi samaisiet un vāriet 2–3 minūtes, līdz tas ir uzkarsēts.

5. Bļodā apvienojiet pico de gallo sastāvdaļas, labi samaisiet ar cukurkukurūzu.

6. Bļodā sajauciet burito mērces sastāvdaļas, līdz tās ir sajauktas.

7. Lai saliktu burito, izklājiet sastāvdaļas uz tortiljas, sākot ar citronu koriandra rīsiem, kam seko ceptas pupiņas, paneer un veggies, pico de gallo un avokado. Pārslaka ar burito mērci un virsū uzber sasmalcinātus salātus. Cieši sarullējiet tortilju, ejot, salieciet malas. Apgrauzdē burito uz karstas pannas līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

8. Burito bļodiņai ievietojiet visus komponentus bļodā, pabeidzot ar burito mērci.