Sastāvdaļas

• 1 mazs Pyaz (sīpols)
• 7-8 daiviņas Lehsan (ķiploks)
• 2-3 Hari mirch (zaļie čili) )
• 1 ķekars Hara dhania (svaigs koriandrs) vai pēc vajadzības.
• 1 glāze Safed chanay (aunazirņi), iemērc uz nakti
• 3-4 ēdamkarotes Til (sezama sēklas), grauzdētas
• 1 ēdamkarote Sabut dhania (koriandra sēklas), sasmalcināta
• ½ tējkarote cepamā pulvera
• 1 tējkarote kaltēta oregano
• 1 ēdamkarote Zeera (ķimeņu sēklas), grauzdētas un sasmalcinātas
• ½ ēdamkarotes Himalaju rozā sāls vai pēc garšas
• 1 tējkarote Kali mirch pulvera (melno piparu pulveris)
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• Cepšanas eļļa cepšanai

Norādes

1. Smalcinātājā pievienojiet sīpolu, ķiploku, zaļos čili, svaigus koriandrs, aunazirņi, sezama sēklas, koriandra sēklas, cepamais pulveris, kaltēts oregano, ķimenes sēklas, rozā sāls, melno piparu pulveris un citrona sula un kārtīgi sasmalciniet.
2. Izņemiet bļodā un labi mīciet 2 -3 minūtes.
3. Ņemiet nelielu daudzumu maisījuma (45 g) un viegli piespiediet, lai izveidotu ovālas formas falafelus.
4. Vok pannā uzkarsējiet cepamo eļļu un apcepiet uz vidējas zemu liesmu līdz zeltaini brūnai. Pēc šīs receptes var pagatavot aptuveni 20 falafelus.
5. Pasniedziet ar pitas maizi, humusu un salātiem!