Sastāvdaļas

• Ābolu ķirbis (Tinda) - 500 g
• Sīpoli - 2 vidēji, smalki sagriezti
• Tomāti - 2 vidēji, smalki sagriezti< /li>
• Zaļie čili - 2, šķēlumi
• Ingvera-ķiploku pasta - 1 tējkarote
• Kurkumas pulveris - 1/2 tējk.
• Koriandra pulveris - 1 tējk
• Sarkanais čili pulveris - 1/2 tējk
• Garam Masala pulveris - 1/2 tējk
• Sāls - pēc garšas
• Sinepju eļļa - 2 ēdamkarotes
• Svaigs koriandrs - dekorēšanai

Recepte

1. Nomazgājiet un nomizojiet ķirbjus, pēc tam sagrieziet tos šķēlēs vai gabaliņos.
2. Pannā uzkarsējiet eļļu, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un apcepiet, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
3. Pievienojiet ingvera-ķiploku pastu, zaļos čili un sautējiet, līdz tie kļūst zeltaini brūni. jēla smarža pazūd.
4. Pēc tam pievienojiet tomātus un vāriet, līdz tie kļūst mīksti.
5. Tagad pievienojiet kurkumas pulveri, koriandra pulveri, sarkano čili pulveri, garam masala un sāli. . Labi samaisiet un vāriet dažas minūtes.
6. Visbeidzot pievienojiet ābolu ķirbja šķēles, kārtīgi pārklājiet tās ar masala, pievienojiet šļakatām ūdens, pārklājiet un vāriet, līdz tās ir mīkstas.
>
7. Rotā ar svaigu koriandru un pasniedz karstu ar roti vai rīsiem.