Sastāvdaļas

• 2 glāzes pilngraudu kviešu miltu
• 2 vidēji sīpoli, smalki sagriezti
• 2 ēdamkarotes eļļas vai gī
• 1 tējkarote ķimenes sēklu
• 1 tējkarote sarkanā čili pulvera
• 1/2 tējkarote kurkumas pulvera
• Sāls pēc garšas
• Ūdens, kā nepieciešami

Norādījumi

1. Bļodā sajauciet pilngraudu miltus un sāli. Pamazām pievienojiet ūdeni un mīciet, lai izveidotu mīkstu mīklu. Nosedziet un nolieciet malā uz 30 minūtēm.

2. Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Pievienojiet ķimenes sēklas, ļaujot tām izšļakstīties.

3. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un sautējiet, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Samaisiet sarkano čili pulveri un kurkumu, pagatavojiet vēl vienu minūti. Noņemiet no karstuma un ļaujiet maisījumam atdzist.

4. Kad tas ir atdzisis, ņem nelielu mīklas bumbiņu un izrullē to diskā. Centrā ievietojiet karoti sīpolu maisījuma, pārlokot malas, lai aptvertu pildījumu.

5. Uzmanīgi izrullējiet pildīto mīklas bumbiņu plakanā paratā.

6. Uzkarsē pannu uz vidējas uguns un cep paratha no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, pēc vajadzības pārziežot ar gī.

7. Pasniedziet karstu ar jogurtu vai marinētiem gurķiem, lai iegūtu gardu maltīti.