Sastāvdaļas:

• SABUDANA | साबूदाना 1 GLĀZE
• ŪDENS | पानी 1 KRĀZE
• ZEMESRIEKSTI | मूंगफली 3/4 glāzes
• ĶĪMENES SĒKLAS | साबुत जीरा 1 TSP
• ZAĻIE ČILLI | हरी मिर्च 2-3 NOS. (SMADZINĀTA)
• CITRONU SULA | नींबू का रस OF 1/2 NOS.
• CUKURS | शक्कर 1 TBSP
• SĀLS | नमक PĒC GARŠOŠANAS (aap sendha namak ka bhi istemaal kar sakte hai)
• KARTUPEĻI | आलू 3 VIDĒJA LIELUMA (VĀRĪTI)
• SVAIGS KORIANDRS | हरा धनिया MAZA SAUJA
• KARIJA LAPAS | कड़ी पत्ता 8-10 NOS. (Sasmalcināts)

Metode:

• Rūpīgi nomazgājiet sabudānu, izmantojot sietu un ūdeni, tādējādi atbrīvojoties no klāt esošās liekās cietes pārlejiet tos bļodā un pārlejiet ar ūdeni, ļaujiet tai ievilkties vismaz 4-5 stundas.
• Pēc mērcēšanas sabudana labi uzpūtīsies un būs gatava lietošanai. izmanto vadas pagatavošanai.
• Tagad pannā pievienojiet visus zemesriekstus un apgrauzdējiet tos uz vidējas uguns. Pēc šī procesa zemesrieksti iegūs jauku kraukšķīgu tekstūru un atvieglos mizošanu.
• Kad tie ir apgrauzdēti, pārnesiet tos uz tīras virtuves salvetes un izveidojiet maisiņu, savienojot kopā visus salvetes stūrus, pēc tam sāciet berzēt zemesriekstus caur salveti, tas palīdzēs nomizot zemesriekstus. .
• Pēc tam, kad tie ir nomizoti, atbrīvojieties no mizām, izmantojot sietu. Varat arī darīt to pašu, viegli izpūšot zemesriekstus ar gaisu.
• Tagad ievietojiet zemesriekstus sasmalciniet un rupji sasmalciniet.
• Lai pagatavotu maisījumu, pievienojiet izmērcētu sabudanu lielā bļodā kopā ar zemesriekstiem, pēc tam pievienojiet visas pārējās vada sastāvdaļas, kartupeļus vajadzēs samīcīt ar roku. pievienojot tās bļodā.
• Sāciet viegli sajaukt visas sastāvdaļas kopā ar rokām, kad viss ir labi sajaukts, sāciet maisīt maisījumu, pārliecinieties, ka esat saudzīgs, jums tikai viegli jāsamaisa, lai Sasien visu, pieliekot pārmērīgu spiedienu, sabudana tiks sasmalcināta un tas sabojās jūsu vadas tekstūru.
• Lai pārbaudītu, vai maisījums ir gatavs, paņemiet rokā karoti maisījuma un mēģiniet izveidot apaļo rullīti, ja apaļais rullītis labi saglabā savu formu, tad maisījums ir gatavs.
• Lai veidotu vadas, uzklājiet uz rokām ļoti mazu ūdens daudzumu, paņemiet karoti maisījuma un izveidojiet apaļo rullīti, to iespiežot. savu dūri un pagriežot to.
• Kad esat izveidojis apaļo formu, saplaciniet to pīrādziņa formā, sasitot to starp plaukstām un piespiežot, veidojiet visas vadas tādā pašā veidā.
• Lai apceptu vadas karstuma eļļu kadhai vai dziļā pannā, eļļai jābūt vidēji karstai vai apmēram 175 C, uzmanīgi iemetiet vadas karstā eļļā un nemaisiet pirmo minūti, pretējā gadījumā vadas var salūzt vai pielīmējiet pie zirnekļa.
• Cepiet vadas uz vidējas uguns, līdz tās kļūst kraukšķīgas un zeltaini brūnas, izņemiet tās ar zirnekļa palīdzību un ievietojiet sietā, lai visa liekā eļļa notecētu.
• Jūsu kraukšķīgie karstie sabudana vadas ir gatavi.