Resha Vistas Paratha Roll
Sastāvdaļas:
Sagatavojiet vistas pildījumu:
- Cepamā eļļa 3–4 ēd.k.
- Pyaz (sīpols) sasmalcināts ½ tase
- Vārīta un sasmalcināta vistas gaļa 500 g
- Adrak lehsan pasta (ingvera ķiploku pasta) 1 ēd.k.
- Himalaju rozā sāls ½ tējk vai pēc garšas
- Zeera pulveris ( Ķimenes pulveris) 1 tējk.
- Haldi pulveris (kurkumas pulveris) ½ tējk.
- Tikka masala 2 ēd.k.
- Citronu sula 2 ēd.k.
- Ūdens 4–5 ēd.k.
Sagatavojiet mērci:
- Dahi (jogurts) 1 glāze
- Majonēze 5 ēd.k.
- Hari mirch (zaļie čili) 3-4
- Lehsan (ķiploki) 4 daiviņas
- Himalaju rozā sāls ½ tējkarote vai pēc garšas
- Lal mirch pulveris (sarkans čili pulveris) 1 tējkarote vai pēc garšas
- Podina (Piparmētru lapas) 12-15
- Hara dhania (svaiga koriandra) sauja
Gatavo Paratha :
- Maida (universālie milti) izsijāti 3 un ½ glāzes
- Himalaju rozā sāls 1 tējkarote vai pēc garšas
- cukura pulveris 1 ēdamkarote< /li>
- Gī (dzidrs sviests) izkausēts 2 ēd.k.
- Ūdens 1 glāze vai pēc vajadzības
- Gī (dzidrs sviests) 1 ēd.k.
- Gī ( Dzidrināts sviests) ½ ēd.k.
- Gī (dzidrs sviests) ½ ēd.k.
Salikšana:
- Frī kartupeļi pēc vajadzības
Norādes:
Sagatavojiet vistas pildījumu:
- Cepšanas pannā pievienojiet cepamo eļļu, sīpolu un sautējiet, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
- Pievienojiet vistas gaļu, ingvera ķiploku pastu, rozā sāli, ķimenes pulveri, kurkumas pulveri, tikka masala, citronu sulu un labi samaisiet.
- Pievienojiet ūdeni un kārtīgi samaisiet, pārklājiet un vāriet uz vidējas uguns 4 g. 5 minūtes, pēc tam vāra uz lielas liesmas 1-2 minūtes.
Sagatavojiet mērci:
- Blendera krūzē pievienojiet jogurtu, majonēzi, zaļos čili, ķiploki, rozā sāls, sarkanais čili pulveris, piparmētru lapas, svaigs koriandrs, kārtīgi sablenderē un noliek malā.
Pagatavojiet parātu:
- Bļodiņā pievienojiet universālie milti, rozā sāls, cukurs, dzidrināts sviests un kārtīgi samaisiet, līdz tas sadrūp.
- Pamazām pievienojiet ūdeni, labi samaisiet un mīciet, līdz izveidojas mīkla.
- Eļļojiet ar dzidrinātu sviestu. , pārklājiet un ļaujiet tai atpūsties 15 minūtes.
- Mīcīt un izstiept mīklu 2–3 minūtes.
- Paņemiet nelielu mīklu (100 g), izveidojiet bumbiņu un izrullējiet ar ar rullīšu palīdzību plānā izrullētajā mīklā.
- Pievieno un iesmērē dzidrinātu sviestu, salocītu un ar naža palīdzību sagriež izrullēto mīklu, izveido mīklas bumbiņu un ar rullīša palīdzību izrullē .
- Uz režģa pievienojiet dzidrinātu sviestu, ļaujiet tam izkust un apcepiet paratha uz vidējas uguns no abām pusēm līdz zeltainam.
Salikšana:
- Uz paratha pievieno un iesmērē sagatavoto mērci, pievieno vistas pildījumu, frī kartupeļus, gatavo mērci un sarullē.
- Ietiniet cepampapīrā un pasniedziet (izgatavo 6). < /ol>