Pagatavošanas laiks 10 minūtes
Gatavošanas laiks 20-25 minūtes
4 porcijas

Sastāvdaļas
1,5 tases presētu rīsu (Poha), bieza šķirne< br>Ūdens
2 ēdamkarotes eļļas
1 ēdamkarote Chana Dal
1 tējkarote sinepju sēklas
½ tējkarote fenheļa sēklas
1 ēdamkarote Urad dal
1 zariņš karija lapas
1 liels sīpols , sasmalcināts
1 colla sasmalcināts ingvers
2 svaigi zaļie čili, sasmalcināti
½ tējk cukurs
Sāls pēc garšas
1 kaudzīta ēdamkarote Biezpiena
Eļļa cepšanai

Čutnijam
1 vidējs neapstrādāts mango
½ collas ingvers
2-3 veseli pavasara sīpoli
¼ glāzes koriandra lapas
1 ēdamkarote Eļļa
2 ēd.k. Biezpiens
¼ tējk Melno piparu pulveris
¼ tējk cukurs
Sāls pēc garšas

Dekorēšanai
svaigi salāti
Koriandra lapas

Apstrādāt
Vispirms bļodā pievienojiet poha, ūdeni un kārtīgi nomazgājiet. Pārlejiet nomazgātos pohas lielā bļodā un kārtīgi samaisiet. Tadka pannā pievienojiet eļļu, čana dalu un sinepju sēklas, ļaujiet tai labi izšļakstīties. Pievienojiet fenheļa sēklas, Urad Dal, karija lapas un ielejiet šo maisījumu bļodā. Pievieno sīpolu, ingveru, zaļo čilli, cukuru, sāli pēc garšas un visu kārtīgi samaisa. Pievienojiet nedaudz biezpiena un labi samaisiet. Paņemiet tējkaroti maisījumu un nedaudz saplaciniet no tā. Seklā pannā uzkarsē eļļu. Kad eļļa ir karsta, ievietojiet vada karstajā eļļā. Kad vada ir nedaudz zeltaina, apgrieziet otru pusi. Cepiet vada uz vidējas uguns, lai tā būtu gatava no iekšpuses. Noņemiet to uz virtuves salvetes. Apcep tos vēlreiz, lai tie kļūtu vienmērīgi kraukšķīgi un zeltainā krāsā. Nosusiniet tos uz virtuves salvetes, lai noņemtu lieko eļļu. Beigās pasniedziet poha vada ar zaļo čatniju un svaigiem salātiem.

Čutnijam
Drīvmašīnas burkā pievienojiet neapstrādātu mango, ingveru, veselu pavasara sīpolu, koriandra lapas un samaļ eļļā. gludā pastā. Pārlejiet to bļodā, pievienojiet biezpienu, melnos piparus, cukuru, sāli pēc garšas un labi samaisiet. Turiet malā turpmākai lietošanai.