Pendžabu Samosa

Sastāvdaļas:
Mīklai:
2 glāzes (250g) Miltu
1/4 glāzes (60ml) Eļļas vai kausēta gī < br>1/4 tase (60 ml) Ūdens
1/2 tējkarotes Sāls
Pildījumam:
2 ēdamkarotes eļļas
3 Vārīti kartupeļi ( 500 g)
1 glāze (150 g) zaļie zirnīši, svaigi vai saldēti
2 ēdamkarotes koriandra lapas, sasmalcinātas
1 Zaļais čili, smalki sagriezts
8–10 Indijas rieksti, sasmalcināti (pēc izvēles)
2 -3 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
1 ēdamkarote ingvera pastas
1 tējkarote koriandra sēklas, sasmalcinātas
1/2 tējkarote Garam masala
1 tējkarote čili pulvera
1 tējkarote ķimenes sēklas
1 tējkarote Kurkuma
1 ēdamkarote citronu sulas
Sāls pēc garšas
1/4 tase (60 ml) Ūdens
Norādes:
1. Pagatavo mīklu: lielā maisīšanas traukā sajauc miltus un sāli. Pievienojiet eļļu un pēc tam sāciet maisīt ar pirkstiem, berzējiet miltus ar eļļu, līdz eļļa ir labi iekļāvusies. Pēc iestrādāšanas maisījums atgādina drupatas.
2. Sāciet pamazām pievienot ūdeni un samaisiet, lai izveidotu stingru mīklu (mīklai nevajadzētu būt mīkstai). Pārklājiet mīklu un ļaujiet atpūsties 30 minūtes.
... Turpiniet lasīt manā vietnē.